鯽魚燉豆腐吃了有什麼作用

　　鯽魚燉豆腐其營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素最為豐富，是一道益氣健脾、調理身心的上品，同時還有預防心血管疾病的作用 。

　　主料：鯽魚400克，豆腐300克。

　　調料：豬油30克，大蔥10克，姜10克，鹽5克，味精22克，胡椒粉3克，香油10克，料酒10克，香菜15克。

　　製作方法：

　　鯽魚去鱗去鰓，去內臟洗淨，兩面花刀。豆腐改成3釐米的方塊，用開水氽一下，撈起，控幹水分。蔥、姜切粒。炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下蔥、姜粒炒出香味，加料酒、鮮湯略燒，下鯽魚，用大火燒開，改小火慢燉10分鐘，再下豆腐，繼續燉5分鐘。加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，淋香油，撒香菜末即可。

　　白果燉江米作用有抑菌殺菌，白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用。白果燉江米做法具體步驟如下：

　　1、用料有白果、江米、糯米和大米；

　　2、白果去殼，切好，用料不宜過多，洗好江米備用；

　　3、把所有食材放入鍋中；

　　4、加入適量清水，燒開；

　　5、30分鐘後即可使用。

　　1、中醫認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等症的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。冰糖燉雪梨的好處有很多。

　　2、清熱止渴；對於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等吃冰糖燉雪梨，可以清熱止渴，對於慢性氣管炎、慢性咽炎等人來說，吃冰糖燉雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津。

　　3、健胃和中；對於胃陰不足、脾虛失和導致打嗝不止的人來說，吃冰糖燉雪梨可以很好的止嗝，對於口感、口燥、食慾不振、大便不通的人來說，每晚吃點冰糖燉雪梨可以起到很好的治療作用。

　　4、消痰降火、止咳潤肺；冬季很容易感冒或者上火，對於感冒或者上火引起的咳嗽、痰多等症狀，吃一碗冰糖燉雪梨就可以輕鬆擺脫不適困擾，經常吃冰糖燉雪梨，還可以潤肺、保護嗓子。肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的症狀。