生吃胡蘿蔔味道怎麼樣

　　脆脆的，有點甜味。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收。因此, 做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。不要生吃，生吃不易消化吸收，百分之九十的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉。烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素C的損失。發綠的胡蘿蔔頭，味道苦，應削掉。

　　生吃胡蘿蔔，或直接喝胡蘿蔔汁比煮著吃，炒著吃都可以發揮更大的營養，因為生吃的維生素是不會被破壞的，可以更好的促進胡蘿蔔的健康。生吃胡蘿蔔，味道清甜，更有助於營養的吸收。但是對於一些腸胃不是很好的人，最好不要生吃胡蘿蔔了，以免引起不必要的腸胃疾病。同時由於胡蘿蔔是根莖食物，所以要生吃胡蘿蔔的話，一定要清潔乾淨，才可以食用，這樣更有利於身體健康。

　　生吃胡蘿蔔的好處：

　　1、保護心血管健康；

　　2、祛斑保持皮膚的彈性；

　　3、益肝明目；

　　4、增強免疫力；

　　5、促進腸道健康；

　　6、促進新陳代謝，增進血液迴圈；

　　7、延緩衰老。

　　利：

　　1、保護心血管健康：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以清除人體血液和腸道中的自由基，達到防治心血管疾病的作用；

　　2、祛斑美白：胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，維生素A對保護皮膚有很大的幫助；

　　3、增強免疫力：胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A，還有助於增強機體的免疫功能，起到間接消滅癌細胞的作用；

　　4、促進腸道健康：胡蘿蔔中的植物纖維有很強的吸水性，可以起到潤腸通便的作用；

　　5、促進新陳代謝：經常吃胡蘿蔔，有助於增進血液迴圈，對於小孩來說，多吃胡蘿蔔能促進孩子快速成長；

　　6、延緩衰老：胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌，延緩人體衰老，同時還可以保持上皮組織的健康；

　　弊：對於有腸胃疾病的人群，不宜生吃。生吃胡蘿蔔不能將其營養全部的吸收，屬於一種浪費。