1、生吃胡蘿蔔好處較多，首先，其含有大量VA、VB等維生素，鈣質、鐵質等多種微量元素，生吃時其營養不會流失，可起良好滋補效果，同時可對人體視力其良好保護作用。
2、但是一些胃腸道不好的病人，不建議您生吃胡蘿蔔的，有可能會引起胃腸道的不適，造成消化不良，反酸燒心，噁心嘔吐。
胡蘿蔔能生吃，胡蘿蔔是一種生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡蘿蔔當中的胡蘿蔔素是溶於油脂的，因此如果吃的時候，最好加油涼拌。最好的吃法就是是直接與肉類一起烹飪，這樣它的胡蘿蔔素才能被人體所吸收，胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它主要是存在於胡蘿蔔的細胞壁中。
胡蘿蔔生吃有營養，但是沒有炒著吃營養高。胡蘿蔔富含較多的維生素A，維生素A與維生素E、維生素D和維生素K一樣，是一種“脂溶性”維生素，也就是說，維生素A可以溶解在脂肪中，而不能溶解於水中，這與“水溶性”維生素，即維生素C和B族維生素剛好相反。 如果生吃胡蘿蔔，在進食過程中，沒有油脂作為溶解維生素A的“載體”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉絲來熱炒胡蘿蔔，其中的維生素A會溶解於植物油或肉類的脂肪中，並被人體吸收。 因此，從提高維生素A的吸收效率的角度看，應提倡油炒或肉炒胡蘿蔔。
生吃胡蘿蔔的作用有保護心血管健康，祛斑保持皮膚的彈性，益肝明目等。胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。 ...
蓮藕雖然可以生吃，但是不要多吃，因為有的藕片上面會有薑片蟲寄生，生吃蓮藕易引起薑片蟲病，人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴會在人體小腸內發育成蟲，黏附在小腸粘膜上，易造成損傷和潰瘍，使人出現腹痛腹瀉，消化不良等症狀。 ...
生吃蔬菜好處：蔬菜含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分，可以提高免疫力、促進胃腸蠕動、代謝廢物、增強飽腹感、控制體重。壞處：易造成消化不良，拉肚子，可能會吃進去一些有害的東西。
蔬菜在生吃與熟吃中哪個營養最好在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒、都是生吃。因為蔬菜中所含的維 ...
好處：
肉質很嫩，口感好，美味，原汁原味，鮮甜可口。
壞處：
1、生吃大蝦會導致肝吸蟲病；
2、生吃大蝦對健康不利，潛藏著肉眼很難發現的致病菌和寄生蟲；
3、各類魚蝦都有其特定的寄生蟲潛藏，生吃會出現胃腸不適、感覺遲鈍、神經衰弱、血壓過低等遺毒症狀。 ...
青椒生吃最佳，不同種類的蔬菜應有不同的吃法，生熟結合才能真正吃出健康採。可以生吃的蔬菜應該儘量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。如黃瓜、柿子椒、生菜、蔥、香菜、芹菜等。
青椒，又名大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒，是茄課，番椒屬。 ...
一、生吃苦瓜的好處：
可以清熱解毒，生津止渴，清心明目，抗病毒，養肝補腎；苦瓜裡含有清脂素有減肥的效果。二、生吃苦瓜的壞處：
老年人和患有糖尿病的人牙齒不好，需要煮熟煮爛了吃；再者苦瓜性寒，脾胃不好的人要少吃；大量食用苦瓜減肥，會直接影響到年輕女性的生殖健康。三、注意事項：
苦瓜性味苦寒，多食 ...
三文魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面，分別為重金屬汙染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌，以下是具體分析：
重金屬汙染由魚類生長的水質決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生，它們由魚的來源決定，後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別，所以避免這兩方面的風險，只能透過魚的正規來源來保證； ...