生杏仁加工成杏仁粉的過程

　　原材料：生杏仁、水。

　　加工過程：

　　1、把杏仁放入容器中，用多少放多少，加入涼水浸泡，沒過杏仁即可；

　　2、浸泡15分鐘後，杏仁的表皮已經吸滿水份，很容易就與杏仁剝離，把皮去掉；

　　3、把杏仁放入烤盤，以100度的溫度中層烘烤20分鐘至杏仁乾爽；

　　4、裝入食品袋放冰箱冷凍室冷凍10分鐘後，放入料理機打成杏仁粉即可。

　　步驟如下：

　　1、收穫的新鮮魔芋清洗，去皮，切成條狀或片狀；

　　2、立即投入水中浸泡2～3天，每天換水2～3次；

　　3、使用烘烤裝置脫水乾燥；

　　4、烘乾的魔芋條或片採用專用的加工裝置破碎、研磨、去掉澱粉、纖維等雜質，即可獲得魔芋粉。

　　1、密封：不要長時間地裸露在空氣中，因為杏仁果肉經過磨粉之後，揮發性油脂會逐步的減少，營養價值也會隨之降低。再則，裸露於空氣中，果肉中的一些酶和氨基酸等會和氧氣發生氧化反應；

　　2、低溫：低溫儲存有助於保持杏仁粉的功效。低溫是最好的抗氧化劑，也是能夠強烈抑制微生物生長繁殖的有效手段。把杏仁粉存放於冰箱之中，能夠延長保質期。