1、機器去皮。
想快速去除生板栗的表皮,又不想把它放在鍋中煮制,用機器去皮就成了最好的選擇,市場上出售的有專用板栗去皮機,可以把購買的生板栗直接倒入機器的入口,插上電讓它工作,等它工作結束以後,生板栗的外皮也就全部去掉了。
2、熱水浸泡。
生板栗想快速去皮,又不想煮制,則可以把它放在大盆中,然後多燒一些開水,在水保持沸騰時取出,直接倒入到放有生板栗的大盆中,讓它浸泡半小時左右,這時生板栗皮遇水膨脹,而果肉吸熱較少,它們之間會產生縫隙,取出以後用手能輕鬆把外殼去掉。
1、機器去皮。
想快速去除生板栗的表皮,又不想把它放在鍋中煮制,用機器去皮就成了最好的選擇,市場上出售的有專用板栗去皮機,可以把購買的生板栗直接倒入機器的入口,插上電讓它工作,等它工作結束以後,生板栗的外皮也就全部去掉了。
2、熱水浸泡。
生板栗想快速去皮,又不想煮制,則可以把它放在大盆中,然後多燒一些開水,在水保持沸騰時取出,直接倒入到放有生板栗的大盆中,讓它浸泡半小時左右,這時生板栗皮遇水膨脹,而果肉吸熱較少,它們之間會產生縫隙,取出以後用手能輕鬆把外殼去掉。
1、帶皮幹綠豆浸泡一夜或者用水浸泡四小時以上。浸泡好後,可以用雙手搓下,幫助少量綠豆脫皮。
2、抓一把綠豆放在紗布上。
3、把豆子包在紗布裡,手捏住紗布口,不讓豆子跑出來。然後擰乾水,放在臺面上,像洗衣服一樣來回搓幾下,不要太用力,太用力會把豆子壓碎的。 可以分少量多次搓。 用紗布搓皮,比用雙手搓皮要省力省時很多。
4、準備兩個大碗,一個放入七八分滿的水。另一個放入剛才搓好的豆子,用流水衝下,幫助去掉漂在碗上的皮,只需要隨便衝下,因為後面去完全部的皮之後,再統一衝乾淨。 碗裡留一點點水或者不留。
5、用手抓一把搓好的綠豆,握拳頭樣。
6、開啟手掌,把綠豆輕輕甩回碗裡。圖片上是展示給大家看下手法。實際上,連續動作是:用手抓把綠豆開啟手掌輕輕抖下手,幫助綠豆掉下。手掌心是一直對著碗口的。
7、看看手上是不是有已經去皮的豆子了。
8、用手去沾備好的水(七八分滿水的碗),綠豆就留在了碗裡。重複動作5-8部連續動作。
1、熱脹冷縮法:將板栗放在開水中煮4-5分鐘,立即取出放到冷水中浸泡5分鐘,這樣一脹一縮生板栗的肉與殼就會完全分離。
2、硬物敲打法:將買來的栗子放入比較厚的塑膠袋中,在地上輕輕敲打五分鐘左右,取出栗子,栗子的皮就會與肉脫離開來。
3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後待其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使肉殼完全分離,這樣剝起來既快栗子肉又完整。