“生毛嗑”又名"葵花籽",向日葵,喜陽,長大後呈圓盤狀。東北大部分地區方言都稱"葵花籽"叫"毛嗑"。
生毛嗑營養價值:
瓜子營養豐富,香氣誘人葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富,適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇等等。
生毛嗑造成的壞處:
吃得太多會造成唾液過多流失,導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食慾減退。所以,吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
“生毛嗑”又名"葵花籽",向日葵,喜陽,長大後呈圓盤狀。東北大部分地區方言都稱"葵花籽"叫"毛嗑"。
生毛嗑營養價值:
瓜子營養豐富,香氣誘人葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富,適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇等等。
生毛嗑造成的壞處:
吃得太多會造成唾液過多流失,導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食慾減退。所以,吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
1、因為生蠔可以主治心神不安、驚悸失眠,所以女性在來月經的時候吃生蠔,就能緩解情緒上的變化以及失眠。
2、生蠔對更年期的女性,如果吃生蠔就會緩解更年期的症狀。比如在更年期的女性,由於卵巢功能衰退,雌激素水平下降,就會出現心悸、失眠、多夢、脾氣暴躁等症狀,所以多吃生蠔可以緩解更年期的症狀。
3、生蠔有滋陰的作用。如果月經過多,可以用生蠔煲湯,有輔助性的治療月經過多的作用。
4、平時如果經常吃生蠔,可以使皮膚更具有彈性,達到美容的效果,使皮膚更加光潔。
炒,燒熱油,熗鍋,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。優點是各種蔬菜都可使用,炒後蔬菜體積大幅度縮小,能幫助一天吃到一斤蔬菜,營養素損失率相對較低。缺點是需要較多的油才能達到較好的口感,對健康不利。如果烹調時沒有控制好油溫,油脂過熱會產生致癌物。
燉,燒熱油,熗鍋,加入蔬菜,翻炒後再加少量水,蓋鍋蓋把蔬菜燜熟。優點是蔬菜比較進味,質地柔軟,體積縮小,適合大量吃蔬菜。缺點是隻能用於耐煮的土豆、胡蘿蔔、蘿蔔、豆角、冬瓜等,營養素損失率偏高,有油煙汙染問題,用油量也偏多。
蒸,蔬菜直接上鍋蒸,或用米粉、玉米粉、小麥粉、黃豆粉先拌一下再蒸。蒸的時間按不同蔬菜的質地,從3分鐘到30分鐘不等。優點是沒有油煙,營養素損失最少,烹調後體積縮小適合大量吃蔬菜,非常少油,只要在調味汁中加一點香油或芝麻醬就可以了。唯一的麻煩是需要熟悉各種蔬菜蒸制的最佳時間,比如綠葉菜,三五分鐘之內就要取出,絕對不能久蒸,否則口感不好。
焯煮,蔬菜直接放入沸水中,按照蔬菜質地、數量和火力大小,半分鐘到兩三分鐘後撈出,攤在盤子上晾涼,然後用自己喜歡的調味汁拌著吃。無論蒜泥香油,芝麻醬汁,腐乳汁,還是辣椒醬,均可。優點是沒有油煙,蔬菜體積縮小適合大量食用,少油,還能去掉一半以上有機磷農藥和草酸。缺點是一半以上的可溶性營養物質溶解到水裡,包括維生素C、葉酸、維生素B2、類黃酮、硫甙類抗癌物質等。此外,蔬菜熟後顏色較暗,如果菜葉比較老,焯後吃起來比較塞牙。