生活小竅門怎樣儲存大蒜不發芽

　　掛藏法：

　　大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。堆藏法：

　　大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，按50至100頭捆成一捆，進行晾葉。葉晾乾後，再晾蒜根。晾蒜時間7至10天，選擇陰涼通風的場所堆藏。堆藏時蒜頭向外，3至5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴都要完成。放風晾蒜時應白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

　　1、挑選！購買的時候一定要選新鮮個頭大、飽滿的大蒜，這樣的大蒜含水量高，吃起來鮮脆，味好，口感也好！

　　2、取一個小碗，加入幾勺食鹽。然後取花椒少許也放入碗中！食鹽有強烈的吸潮功能，和大蒜放在一起能吸收周邊的潮氣，保持乾燥。這樣大蒜不會發芽，也不會腐爛！

　　3、把食鹽和花椒放在一起，攪拌均勻！花椒除了能吸潮以外，它特殊的香味能夠驅蟲，不會讓大蒜被叮咬，更長時間的保持新鮮。

　　4、把食鹽和花椒裝入布兜中！如果沒有布兜，也可以裝入塑膠袋中，然後用針在塑膠袋上面紮上幾個小孔！

　　5、把大蒜放入乾淨的塑膠袋中，把裝有食鹽花椒的布兜也放入，紮緊口，放在乾燥陰涼的地方即可。

　　1、將大蒜曬乾一些，然後用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個乾燥通風的地方。沒有潮溼的環境，大蒜是不容易發芽的。

　　2、將幹大蒜放入可密封的袋子裡，放入冰箱裡，將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了。此時大蒜處於休眠狀態。注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞。最好在0度以上。

　　3、首先我們也要給大蒜剝皮，剝皮完成後把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉。把掰開的大蒜放在保鮮袋中，將袋口密封好，最後再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室裡就可以了。

　　4、把大蒜都剝皮成光光的蒜瓣，找一個密封容器，撒入一些鹽晃一下容器然後密封，使用的時候取出來就行，這樣儲存的大蒜也可以長時間不腐爛，不發芽，而且便於使用，不需要每次用到蒜的時候都要去剝蒜。