大蒜不發芽儲存方法

　　1、常溫儲存。

　　大蒜一買就是一袋，一用只是幾個，所以儲存好大蒜很重要。常溫儲存的前提是購買的大蒜是超市裡帶有細網袋子裝著的大蒜，這樣的大蒜可以掛在陰涼通風的地方儲存。

　　2、冰箱儲存。

　　如果是已經取出來用了一些的大蒜，可以將大蒜在不剝掉內皮的前提下，掰成一瓣瓣的樣子，放入一個乾燥的容器中，然後密封起來放入冰箱儲存，這樣儲存的時間能夠很久，並且不會發芽，低溫環境能很好抑制大蒜髮芽變質。

　　3、醃製法儲存。

　　這種方法適合醃製過的大蒜，將剝皮的大蒜放入乾燥容器中，撒一把鹽後密封容器，可常溫儲存。

　　1、將大蒜曬乾一些，然後用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個乾燥通風的地方。沒有潮溼的環境，大蒜是不容易發芽的。

　　2、將幹大蒜放入可密封的袋子裡，放入冰箱裡，將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了。此時大蒜處於休眠狀態。注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞。最好在0度以上。

　　3、首先我們也要給大蒜剝皮，剝皮完成後把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉。把掰開的大蒜放在保鮮袋中，將袋口密封好，最後再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室裡就可以了。

　　4、把大蒜都剝皮成光光的蒜瓣，找一個密封容器，撒入一些鹽晃一下容器然後密封，使用的時候取出來就行，這樣儲存的大蒜也可以長時間不腐爛，不發芽，而且便於使用，不需要每次用到蒜的時候都要去剝蒜。

　　1、大量的大蒜經過簡單的處理在凍庫中能儲存的不發芽和保持溼度。

　　2、貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.6--0℃，空氣相對溼度65%--70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6--7個月。

　　3、大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40%--50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

　　4、留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對溼度不超過70%的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃，在播前40天左右改為18--20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。