生粉就是菜譜中的澱粉，在炒菜時加入水澱粉可以增加汁水的粘稠度，使湯汁的味道更多的黏附在食材上；做蛋花湯時，先加水澱粉，可以使蛋花更均勻的分佈在湯內。做肉類，有時需要先奄制入味，此時加幹生粉，可以使調料更均勻接觸肉類，且可以得到較“嫩”的效果。紅薯粉就是紅薯打成漿後沉澱下來的，主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
生粉就是菜譜中的澱粉，在炒菜時加入水澱粉可以增加汁水的粘稠度，使湯汁的味道更多的黏附在食材上；做蛋花湯時，先加水澱粉，可以使蛋花更均勻的分佈在湯內。做肉類，有時需要先奄制入味，此時加幹生粉，可以使調料更均勻接觸肉類，且可以得到較“嫩”的效果。紅薯粉就是紅薯打成漿後沉澱下來的，主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
不一樣。紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色。而木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
雖然都是叫粉，但兩者做成食品的樣子並不一樣。紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。木薯粉為白色粉末狀，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯和紅薯做成粉的最大不同，是木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以隨時加工食用。
紅薯粉和木薯粉是完全不同的兩種物質，前者以番薯澱粉為主要原料製成，有粗顆粒、細顆粒兩種，常用於製作各類中式點心。後者提取於熱帶植物的根塊，主要用於製作芋圓、牛奶布丁等甜點，或勾芡湯汁。
木薯粉和紅薯粉有什麼區別嗎
木薯粉和紅薯粉是我們生活中非常常見的兩種物質，它們在原料、用途等不同的方面上都有很大的區別，所以很多人將木薯粉、紅薯粉理解成同一種物質的行為是完全錯誤的。
木薯粉又可被稱為木薯澱粉，它是從一種熱帶植物的根莖中提取出來的，將它和水混合在一起加熱後它就會變得透明且有彈性，我們平時常吃的芋圓、牛奶布丁等甜品都可以用它製作，同時它也是一種常用於勾芡菜餚湯汁的物品。
而紅薯粉也就是我們平時常說的地瓜粉，它有粗顆粒、細顆粒兩種，番薯澱粉是製作它會用到的主要原料，這種粉末在製作中式點心的時候經常會用到，也常用於油炸食品。