生羊血要煮多久才能好

　　生羊血要煮7分鐘才好，羊血營養豐富，尤其對於貧血患者來說，可以經常食用，有助於血氣恢復，面色健康紅潤。能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。

　　羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係;不同之處在於體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。

　　生牛鞭需要大火煮沸，轉小火燉3小時才能熟，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，其製作一般經過曬乾、浸泡、清洗、消毒、醃製、滷製等過程。

　　牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的製作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬乾。一般曬乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行醃製。醃製入味後再進行滷製，滷熟以後進行真空包裝，封上外包裝列印生產日期。

　　1、如果用文火，是需要煮兩個小時左右才能將豬皮完全煮爛的。

　　2、將豬皮上的毛全部拔掉，切成小長塊，放入鍋中用水煮（如是高壓鍋可放氣後10~15分鐘），直到將豬皮煮成爛熟，和鍋裡的水融為一體時，再將食鹽、醬油、花椒、味精等作料放入置鍋中，攪拌均勻，然後將肉皮湯擱至一邊，讓其冷卻自然凝固，或直接放入冰箱中讓其冷凍。

　　3、待肉皮凍凝固後再取出切成小長條，加入食醋、辣椒油、蒜泥、少量食鹽及其他調味品進行攪拌後，便成了肉皮凍，它酸辣清涼，馨香可口令人回味無窮。