生肉怎麼炒熟啊

　　生肉製作過程要保證火候適宜，否則成熟的肉質內外受熱不均一，影響食客口感，生肉烹製成熟的過程如下

　　準備材料：蔥、蒜、姜、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、五花肉

　　具體步驟：

　　1、蔥、姜、蒜等洗淨瀝乾水分，蔥切末，姜、蒜切片備用；

　　2、五花肉洗淨瀝乾水分，依據個人喜好將其切為片狀或丁狀備用；

　　3、起鍋開火，在炒鍋內加入適量的食用油，油7成熱時將蔥末、蒜片、薑片放入鍋中爆香；

　　3、將五花肉丁或肉片放入炒鍋，轉為中火持續加熱翻炒10分鐘；

　　4、將入適量老抽、食用鹽後將其翻炒均勻，即可盛出，味道可口的五花肉炒制過程就完成了。

　　炒薏芢的方法：

　　1、炒一段時間，炒的時候最好用受熱比較均勻的鍋，不容易胡。

　　2、如果是溼的直接炒的話，會有一些粘鍋，火不要太大，並不時的翻動，讓薏仁的潮氣慢慢散盡，等沒有水汽的時候，把火弄的非常小，頻繁的攪動。

　　3、慢慢的就會聞到一股米香，取一粒薏仁，用手指碾，感覺發脆，能碾碎即可。

　　原因：1、在炒西葫蘆時做法不對。2、購買的西葫蘆變質。

　　解決辦法：可以參照以下步驟來炒制西葫蘆：

　　材料：西葫蘆，枸杞，雞蛋，鹽，糖，胡椒粉，生抽，濃湯煲。

　　做法：1、西葫蘆切片，枸杞泡好。

　　2、雞蛋下鍋煎成蛋餅。

　　3、加入姜蒜爆香。

　　4、鍋中放水，加入、糖、胡椒粉、生抽和濃湯煲。

　　5、放入西葫蘆，枸杞和雞蛋。

　　6、煮到濃稠即可。