1、選種：選種抗病性強、生長較強健的品種，現在市面上受歡迎的有花葉生菜、玻璃生菜、結球生菜三個品種，可隨機選擇一種種植。
2、苗床：播種前先準備育苗的苗床，苗床土壤宜疏鬆肥沃的有機土，也可將普通疏鬆土壤混合有機肥、硫酸銨調配，將土壤澆一次透水。
3、播種：生菜的種子很細小而輕，需要將其混合沙土，然後再均勻的撒在苗床上，覆土0.5-1cm即可。
4、育苗：播種後，保持苗床溫度在12-20度之間，保持通風，忌在陽光下暴曬，待種子發芽長出兩三片葉子時，即可定植。
5、定植：生菜的根系較弱，所以定植時需將幼苗連土帶起，定植時保持行距、間距4x4cm，定植後施肥一次，然後澆一次透水。
6、採收：生菜只要肥水充足，它的生長會極為迅速，1-2月即可採收，採收時要小心謹慎，避免傷害根部，這樣就不能繼續生長了。
1、生菜的播種時間。生菜喜冷涼的氣候，所以播種時間一般是春秋兩季進行，春季一般在2~4月份開始播種，5~6月份則可以收穫，而秋播可以再8月底開始播種，9~10月份則可以收穫，因為不同的品種的生菜特點不同，在選擇播種時間的時候，要先了解一下所買生菜種子的說明，然後再結合上述播種時間進行播種。春、夏季節適合播種散葉生菜比如奶油生菜，彩葉生菜)，較耐熱，秋、冬季節適合播種結球生菜也叫西生菜)，不耐熱。
2、施肥整地。整地前先將上茬殘留枝、葉和根、地膜清除乾淨。畝施腐熟有機肥5000-6000kg，三元素複合50kg，生石灰50kg，均勻撒開，深翻20釐米，耙細整平，做畦。栽培結球生菜需起壟覆地膜。
3、定植。定植起苗前先將苗澆水溼潤苗床，以便起苗時帶土坨。起苗時儘量多帶土坨，少傷根。定植按品種要求確定株行距，定植深度以根部帶的土坨埋平為宜，周圍用土把定植孔縫埋嚴，使苗根坨與土壤密接。定植後應立即澆水。地面略幹後應及時淺鋤一次，以利保墒和提高地溫。
4、定植後管理。定植後緩苗前溫室內氣溼溫可稍高些，白天氣溫20℃-25℃，夜間10℃-15℃，緩苗後可適當降低溫度，白天18℃-22℃，夜間10℃-15℃。收穫期間為延遲供應時間，白天溫度控制在15℃，夜間控制在5℃-10℃。
5、病蟲害防治。在棚室栽培生菜，主要發生的病害有生菜霜黴病、生菜褐腐病、生菜軟腐病。
1、選播良種：生菜依葉的生長形態可分為結球生菜和散葉生菜(散葉生菜又分為皺葉生菜和直立生菜)。
結球生菜：葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。皺葉生菜：葉片深裂，葉球鬆散或不結球；直立生菜：葉片全緣或有鋸齒，外葉狹長直立，不結球或有鬆散的圓錐形葉球。
要根據需要選擇適宜品種，如玻璃生菜、皇帝、凱撒、結球生菜、花葉生菜、大湖659等。
（1）玻璃生菜。葉片淺綠色，有皺褶，帶光澤。葉緣波狀，中肋白色，葉群向內微抱，但不緊密，葉片易擗，配菜方便，脆嫩爽口，略甜，品質上乘。
（2）皇帝。引自美國，葉片綠色，外葉較小，有皺褶，葉緣缺刻，品質優良。耐熱性較強，早熟，適合早春露地和夏季遮陰栽培。
（3）凱撒。由日本引進的早熟生菜品種。株形緊湊，生長整齊，葉球高圓形，淺黃綠色，耐熱，結球效能好。
2、準備苗床：生菜育苗宜選用保水、保肥性好，肥沃的沙質壤土。床土配製：10平方米苗床用腐熟的有機肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細，澆足底水，水滲後播種。
3、播種育苗：為使撒播均勻，播種時種子內可摻入少量細沙土，播後覆0.3～0.5釐米厚潮土，並覆蓋地膜保溼。每畝播種量30～50克。幼苗開始出土時，應及時揭開畦面地膜，防止徒長。
苗床溫度白天控制在18℃～20℃、夜間12℃～14℃為宜。注意通風換氣，如遇強光暴曬需遮陽。當幼苗長到2～3片真葉時，按株行距6～8釐米分苗，長到4～5片真葉時可定植，苗期一般不缺水不澆。為防苗期病害，可噴1～2次600倍75%的百菌清藥液。
4、科學施肥：生菜要求富含有機質、保水保肥力強的黏質壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5～7為宜。每生產1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤。其中結球生菜需鉀更多。
生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。定植生菜的地塊要深耕細作，定植前施足基肥，畝施腐熟農家肥3000～3500公斤，施後深翻，澆足底水，見幹後作畦。
5、細心定植：定植前一天將苗床灌水，使苗坨溼潤，第二天起苗儘量多帶土，減少根系損傷。定植時，先在畦面開溝，溝深4～6釐米，70釐米畦面栽3行，開溝後按每畝25公斤施入三元複合肥後灌水，水滲後按株距24釐米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。
6、定植後管理：生菜喜溼，全生育期要求有充足水分供應。定植5～7天后澆1次緩苗水。澆緩苗水後沒蓋地膜的地塊進行2次中耕鬆土除草。以後澆3～4次水，結合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15～20公斤。採收前停止澆水，以利貯運。
7、科學採收：不結球生菜可根據市場價格相機採收。結球生菜以葉球緊密後採收為好，過早會影響產量，過遲則葉球內莖伸長，葉球變鬆品質下降。