生薑和乾薑的區別
1、生薑的生長年齡比較短，一般是一年生，比較鮮嫩，它的特性是比較走表的，辛辣味比較強，感冒是時候比較適合服用生薑；
2、乾薑一般都是生長三年以上的，適合比較怕冷，容易拉肚子、腰膝痠軟的人群，乾薑藥性比較溫和，適合緩慢調理型的患者使用，能溫和的調理身體內的正邪衝突，避免藥效過於激烈影響病人身體健康。
1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥，趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。
2、功效不同。乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生薑具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。
3、性味和歸經不同。乾薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。生薑味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。
生薑和老薑的區別：
1.外表區別：
老薑，外表是土黃色，表皮比生薑要粗糙，老薑便面紋路重，其味道偏辛辣。
生薑，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。
2.內裡區別：
老薑，掰開後，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。
生薑，姜塊很柔嫩，水分比較多、纖維含量也也比較少，顏色也是偏白色的。
3.用途區別：
老薑可以用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等症狀。老薑因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長於溫中求散寒。
生薑的藥用主要用於解表，主要治療風寒的發散，多用於治療感冒較輕的症狀。
生薑與乾薑的區別：
乾薑無陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質重可入三焦，重點在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，實寒者驅散，故乾薑可以救命，如果沒有人參大補元氣，可以附乾薑代之；
生薑因為有陰液的制約，性溫，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦溫中止嘔，對於寒之重症顯得力量不足； ...
1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥，趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。
2、功效不同。乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生薑具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。
3、性味和歸經不同。乾薑味辛，性熱， ...
1、外觀不同
生薑又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老薑，俗稱薑母，姜娘，是立秋後收穫的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮豔。
2、質地口感不同
生薑皮薄肉嫩，味淡薄，吃起來脆嫩，水分多，無纖維；老薑皮厚肉堅，味道辛辣，掰開後，水分少纖維絲多，食用時很難咀嚼。
...
1、定義不同：
乾薑是生薑的幹品，冬季採挖，除去莖葉及鬚根，洗淨曬乾或低溫乾燥後，即成乾薑。
筠姜，俗稱鐵板姜，是四川特有的地道藥用乾薑。
2、產地不同：
乾薑，主產於四川、貴州、雲南羅平等地區。
筠姜，是四川特有的地道藥用乾薑。
3、炮製方法不同：
乾薑：揀淨雜質，用水浸泡3 ...
姜的區別：1、外觀顏色：新姜顏色發白，皮嫩，姜頭部發紅色；老薑外表皮發糙，有點那種滄桑的感覺。
2、看姜裡面：新姜掰開之後水分大，幾乎無纖維，味道也一般，老薑的掰開後，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。 ...
普通人能將生薑做成乾薑，操作方法如下：
將挑選好的生薑清洗乾淨，在水中浸泡6個小時；進行切片處理，切成大小均勻的薄皮，根據自己的需要切成小塊；將切片後的生薑鹽醃製一個晚上，避免生薑肉質纖維化，讓其更快的乾透；放在陽光下進行曬乾。 ...
生薑和老薑的區別在外表，老薑，外表是土黃色，表皮比生薑要粗糙。生薑，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。老薑可以用於脘腹的冷痛，寒嘔，冷瀉等症狀。老薑因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長於溫中求散寒。生薑根系被用作治療不同的疾病，如感冒，胃病。 ...