生薑如何儲存不爛

　　湖南大量生薑藥洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞。鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右不幹不爛。

　　1、生薑買回來後，有的是溼的，這種儘量曬乾儲存。幹生薑儲存起來時間可更長。用我們家裡常用的紙巾包住，然後放入冰箱中儲存即可。用紙巾包住的生薑可以吸出姜裡面的潮氣儲存更長久，但是還是建議不要儲存太久食用。

　　2、另外的方法就是利用鹽，找個塑膠盒，裡面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱儲存。同樣的方法，生薑表面塗上一層鹽，放到塑膠袋裡，袋子不封口儲存。

　　3、也可將生薑放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。

　　4、用鹽水把生薑泡１小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

　　可以用鹽水浸泡生薑後，用保鮮袋或者密封的容器將生薑裝起來，或者將生薑放到米缸裡與大米一起儲存，儲存前要將生薑擦乾晾乾，乾的生薑能夠儲存較長的時間。生薑最好是放在乾燥的環境儲存，因為潮溼的環境可能會導致生薑發芽。

　　生薑也叫做鮮姜、嫩姜或者新姜等，姜皮嫩黃且薄，而且摸起來比較光滑，味道也沒有那麼辛辣。

　　老薑又稱薑母、姜娘，顏色多為土黃色，表皮有紋路且摸起來很粗糙，味道也比較辛辣。

　　生薑和老薑由於在口感和質地上都有區別，所以吃法和用途都各不相同，做出來的美食的味道也不一樣。