1、將撈好的蝦放在抄網中輕輕淘洗乾淨，控幹水，大約需三到四分鐘左右，然後火速拿回家中。
2、用一塊乾淨的純棉毛巾，浸透水後，擰乾水，待用。
3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率，一般一條毛巾儲存的活蝦即可夠一天的用量。如果撈得多，可以多放一條毛巾。
4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。若在大盤子中操作，則更方便省事。
1、將撈好的蝦放在抄網中輕輕淘洗乾淨，控幹水，大約需三到四分鐘左右，然後火速拿回家中。
2、用一塊乾淨的純棉毛巾，浸透水後，擰乾水，待用。
3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率，一般一條毛巾儲存的活蝦即可夠一天的用量。如果撈得多，可以多放一條毛巾。
4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。若在大盤子中操作，則更方便省事。
1、首先將皮皮蝦肉不多的頭分離掉，一手捏住身子，一手將皮皮蝦的頭扭掉就好了；
2、捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪扭掉；
3、皮皮蝦的腹部有很多小腿，將其摘掉；
4、用剪刀將皮皮蝦的尾部一剪子剪掉，然後不要扔，因為裡面還有很多肉；
5、用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，這個要注意不要剪的過多而浪費蝦肉，讓背部的殼和腹部的殼分離就好；
6、蝦殼兩邊都剪掉就很好辦了，將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉；
7、皮皮蝦腹部的殼分離後再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉就可以了。
取生肉方法：
先將蝦爬子放進金屬容器裡。用力搖晃金屬容器，約15分鐘，直到蝦肉和蝦殼脫離。用剪刀順著爬蝦子兩邊，即外殼和腹足連線的部分剪去。將爬蝦子的外殼揭去，即可取出蝦爬子肉。取熟肉方法：
拿起蝦爬子，使蝦爬子身體彎曲。多次扭動蝦爬子身體，使肉脫離蝦殼。用剪刀剪去蝦爬子身體兩側連線處。將爬蝦子的外殼揭去，即可取出蝦爬子肉。