生蟲的綠豆可以拿來發芽嗎

　　只要沒傷到胚芽，生蟲的綠豆也是可以拿來發芽的。想要綠豆發芽快，在浸泡前就要先處理。可先用溫水泡兩分鐘，之後再用冷水洗兩遍，刺激休眠狀態的豆粒。然後在用溫水浸泡，泡大概十小時，最後在裝入容器中。育芽期間要控制溫度，控制在21-27度之間。要每個部分的溫度一致，這樣才更利於出芽。

　　綠豆耐熱，喜溫。想要它更快發芽在浸泡時要控制溫度，將溫度維持在21度到27度之間，高不可高於32度，低不能低於10度。若是溫度不適要及時澆水調節，夏季就用冷水澆灌，降低溫度。冬季就用溫水澆灌，提升溫度，還要減少冷空氣流通。

　　在綠豆發芽期間要勤淋水保持溼潤，這樣能促使更快發芽。淋水時應多鱗，將整個容器的豆芽都淋透，還要注意調節裡面的熱度，要澆到裡面流出的水和淋入的水溫一致。或用灌水法來澆灌，往容器裡灌水，水量要高出豆芽兩釐米左右，讓豆芽都浸泡在水中，之後在倒出，重複兩次，使各個部分的溫度一致。

　　可以的。青蒜生蠔煲。

　　原料：生蠔、青蒜、姜茸、蒜茸、蔥絲、紅椒絲、蠔油、生抽、老抽、糖、慄粉、水。

　　做法：

　　1、將生蠔置在膠箕內，加入1湯匙及少許生粉，將膠長春搖動，並用少許清水倒入，這時生蠔肉附有汙泥及潺便隨著水分流出，如此反覆做數次後，將生蠔浸於清水中，逐只用手清洗。再放入滾水中飛水，取出，瀝乾水分。

　　2、青蒜洗淨，切段，用油將其炒軟，取起，放於煲底

　　3、燒鑊下油，爆香姜茸及蒜茸，下生蠔略爆，濺酒1茶匙，下調味料煮滾兜勻，盛起放煲仔內，下蔥絲及紅椒絲，原煲煲滾後即可食用。

　　材料：白砂糖適量、紅薯一個、生粉適量。

　　做法：1、紅薯去皮切成小塊，上鍋蒸熟;

　　2、取出加入白砂糖壓成泥，加入生粉，調勻;

　　3、取一小砣、揉圓按扁成餅，鍋里加少許油、下餅煎，輕輕翻面煎至兩面金黃即可。