生蠔中間的肉柱叫什麼

　　生蠔中間的肉柱叫生蠔肉，牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的。

　　每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

　　不能。生蠔中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，肉質飽滿、口感嫰化，因此被許多人喜愛，而在食用生蠔時，中間的黑囊是不能吃的，因為是生蠔的代謝物和泥沙，含有大量的細菌等有害物質，食用的話，對自身健康有所影響，建議去除乾淨後食用。

　　拓展資料：生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

　　生蠔曬乾了叫蠔豉。蠔豉，也稱"蠣幹"，一種海味，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養豐富，素有"海牛奶"之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要物件之一。蠔豉的製法有兩種:一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟，再曬乾或烘乾，製成的稱"熟蠔豉"。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的"生曬蠔豉"。