生蠔幾頭是頭數越多說明生蠔越小，一個頭就是一斤一隻的意思。生蠔則是牡蠣科的一種，比其他的普通牡蠣的個頭更大，且肉質更加細膩，很受人們的喜愛。一般來說生蠔中比較大的，帶殼稱能達到一斤以上。
雖然生蠔屬於牡蠣，但是普通的牡蠣營養價值完全趕不上生蠔，單拿鋅的含量來說，同樣重的生蠔和牡蠣，牡蠣中的鋅含量只有9.39毫克，而生蠔中的鋅大約是牡蠣的7.6倍。而且生蠔肉的蛋白質含量也很高，達到了40%，所以生蠔還被稱為“海中牛奶”，就足以看出它的營養價值有多高了。
生蠔幾頭是頭數越多說明生蠔越小，一個頭就是一斤一隻的意思。生蠔則是牡蠣科的一種，比其他的普通牡蠣的個頭更大，且肉質更加細膩，很受人們的喜愛。一般來說生蠔中比較大的，帶殼稱能達到一斤以上。
雖然生蠔屬於牡蠣，但是普通的牡蠣營養價值完全趕不上生蠔，單拿鋅的含量來說，同樣重的生蠔和牡蠣，牡蠣中的鋅含量只有9.39毫克，而生蠔中的鋅大約是牡蠣的7.6倍。而且生蠔肉的蛋白質含量也很高，達到了40%，所以生蠔還被稱為“海中牛奶”，就足以看出它的營養價值有多高了。
在法國，只在帶R的月份適合吃生蠔的說法，即每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節。雖然民間傳說5、6、7、8四個月吃生蠔會要了人的命，但其實是謬論，不過這幾個月是生蠔的繁殖期，味道並不可口。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
加入蔥花、生蒜蓉、香油、半匙蒸魚鼓油、白糖和鹽，攪拌均勻淋到生蠔上進微波爐光波7-8分鐘即可。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。