生蠔怎麼儲存放的時間久又保鮮

　　生蠔最好買來後立刻食用，存放時間越久越不新鮮。存放方法：將生蠔放入清水中，不用浸沒，然後放置在常溫乾燥的環境下即可。

　　牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

　　1、生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，溫度高了會滋生細菌，導致蠔肉變質腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。

　　2、可在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放；

　　3、蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣可以儲存一到兩天。

　　新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天。如需長期儲存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。

　　牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。