生蠔富含蛋白質，搭配雞肉一起來煲湯，真是滿滿的營養。下面我給大家分享生蠔煲雞湯的做法，希望能幫到大家。
生蠔肉加入1大勺玉米澱粉，搓揉一會，去掉表面的粘液，再衝洗乾淨。
加一點點料酒，放置在一旁備用。
雞洗淨剁成小塊。
準備一鍋涼水，放入雞塊、薑片，大火燒開，煮出浮沫後把雞塊撈出來。
另外準備一個鑄鐵鍋，倒一點油燒熱，油熱後下薑片、蔥段爆出香味。再把雞塊一起放進去翻炒一分鐘。雞肉過油炒過煲出來的湯會更香濃醇厚些。
接著加熱水沒過雞肉，開大火煮沸。沸騰後轉小火慢燉60-90分鐘，也可以煮久一點，湯頭更濃郁。
雞湯燉好後我們把生蠔肉和枸杞、紅棗加進去，再根據個人口味調入適量的鹽，繼續煮至湯水再次沸騰，生蠔肉熟了就關火。別煮太久，生蠔肉會老。
另外我們還可以做個蘸料來搭配雞肉吃，2大勺生抽，1小勺薑末，1小勺小米椒碎，一點香茅碎，再淋點檸檬汁，攪拌均勻。配雞肉解膩又開胃。
1、用料：
生蠔20個、五花肉10片左右、大蒜或者蒜蓉醬2個、蔥花三根、金針菇半把、洋蔥半個、粉絲1捆、鹽適量、生抽適量、糖少許。
2、做法：
（1）生蠔去殼，加入適量的澱粉，用手抓拌均勻後，用水沖洗乾淨。洗乾淨後瀝乾水分備用。
（2）粉絲提前泡好。
（3）金針菇切掉根，洗乾淨，分成一小把。
（4）洋蔥切條。
（5）五花肉切片。
（6）備好蒜蓉醬。
（7）在砂鍋裡放入油，加熱鍋，放入五花肉，用筷子翻炒一下，炒熟，爆香出油。
（8）爆香肉後放入洋蔥。
（9）再依次放入金針菇，粉絲，平鋪好。
（10）再放入生蠔。
（11）在生蠔上均勻的塗上準備好的蒜蓉醬。
（12）蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。
（13）五分鐘後開蓋，淋上一圈醬油，放入蔥花和小米辣，根據個人情況加減量。
（14）蒜香濃郁的生蠔煲就做好啦，超級鮮甜美味。
1、生蠔10個、雞半隻、枸杞20粒、紅棗10個、小米椒5克、姜5克、蔥段5段、生抽30克、檸檬汁5克、料酒15克。
2、生蠔肉加入1大勺玉米澱粉，搓揉一會，去掉表面的粘液，再衝洗乾淨。
3、加一點點料酒，放置在一旁備用。
4、雞洗淨剁成小塊。
5、準備一鍋涼水，放入雞塊、薑片，大火燒開，煮出浮沫後把雞塊撈出來。
6、另外準備一個鑄鐵鍋，倒一點油燒熱，油熱後下薑片、蔥段爆出香味。再把雞塊一起放進去翻炒一分鐘。雞肉過油炒過煲出來的湯會更香濃醇厚些。
7、接著加熱水沒過雞肉，開大火煮沸。沸騰後轉小火慢燉60-90分鐘，也可以煮久一點，湯頭更濃郁。
8、雞湯燉好後我們把生蠔肉和枸杞、紅棗加進去，再根據個人口味調入適量的鹽，繼續煮至湯水再次沸騰，生蠔肉熟了就關火。別煮太久，生蠔肉會老。
9、另外我們還可以做個蘸料來搭配雞肉吃，2大勺生抽，1小勺薑末，1小勺小米椒碎，一點香茅碎，再淋點檸檬汁，攪拌均勻。配雞肉解膩又開胃。