生蠔蒸了不開口能吃嗎

　　視情況而定。生蠔蒸完之後若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那麼這麼不開口的生蠔還是可以繼續食用的；但若是將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那麼這種沒有開口的生蠔是不能再食用的，否則可能引起身體不適。

　　拓展資料：生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

　　生蠔蒸完不開口是可以吃的。

　　生蠔蒸完不開口的可能性有兩個，一個是生蠔已經死亡，一個是生蠔受熱收緊，如果生蠔是受熱收緊導致的不開口，這種生蠔質量很好，還是可以食用。

　　生蠔受熱之後有可能會開啟殼，也有可能會將生蠔殼收緊，因此生蠔蒸完之後不開口不一定是不新鮮。主要是看內部的生蠔肉的質量，如果生蠔肉有彈性，氣味芬芳，生蠔肉潔白富含水分就是新鮮的，生蠔肉發暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蠔不新鮮。

　　生蠔凍了之後還能吃。生蠔是一種海洋可食用貝類，本身就攜帶了大量的細菌物質，如果長時間脫離海水的話，是非常容易死亡變質的，而冰箱中的冷凍環境則可以抑制細菌的繁殖，能在一定程度上延長生蠔的儲存時間，所以如果生蠔放在冷凍儲存得比較好，沒有變質的話，是可以繼續吃的。

　　一般新鮮的生蠔放冰箱儲存時間大約是1個月，如果放在冰箱中冷凍了一年的話，生蠔不僅營養成分已經大量流失，而且很可能已經變味、變質，人體食用後可能會引起不適反應，所以如果生蠔冷凍時間比較長的話，一般是不建議繼續食用的。