生蠔蒸完不開口能吃嗎

　　生蠔蒸完不開口是可以吃的。

　　生蠔蒸完不開口的可能性有兩個，一個是生蠔已經死亡，一個是生蠔受熱收緊，如果生蠔是受熱收緊導致的不開口，這種生蠔質量很好，還是可以食用。

　　生蠔受熱之後有可能會開啟殼，也有可能會將生蠔殼收緊，因此生蠔蒸完之後不開口不一定是不新鮮。主要是看內部的生蠔肉的質量，如果生蠔肉有彈性，氣味芬芳，生蠔肉潔白富含水分就是新鮮的，生蠔肉發暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蠔不新鮮。

　　視情況而定。生蠔蒸完之後若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那麼這麼不開口的生蠔還是可以繼續食用的；但若是將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那麼這種沒有開口的生蠔是不能再食用的，否則可能引起身體不適。

　　拓展資料：生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

　　根據情況而定。生蠔蒸完之後若是沒有開口，可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味，即可繼續食用；但若將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，這種沒有開口的生蠔則不能再食用，否則很可能會引起食物中毒反應。

　　帶殼生蠔蒸多久才熟：5-7分鐘。帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之後還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導致生蠔的營養流失，肉質變老，口感下降。