生蠔裡有珍珠嗎

　　只要是貝類都可能形成珍珠，生蠔中也會有珍珠。

　　貝類受到外來物沙粒，寄生蟲等異物偶爾掉進去，外套膜受到刺激，它就會分泌出珍珠質，把掉進去的異物層層裹住，使其圓滑，逐漸形成珍珠囊光亮潤澤的外層。養殖珍珠就是根據此原理，運用插核技術將圓形珠植入蚌內，便形成了珍珠。

　　一般認為，蚌和別的貝類的外套膜表皮細胞受到某一刺激而急劇地分裂增殖，逐漸包圍刺激源，形成完整的珍珠囊，並以刺激源為中心，漸次層復一層地分泌珍珠質，從而形成珍珠。因此，所形成的珍珠是圓球形或非圓球形，關鍵在於珍珠質能否均勻地在刺激源周圍積累。

　　形成天然珍珠的原因是： 砂粒，小蟲等異物，偶然侵入貝殼內，與部分外套膜表皮細胞一起陷入蚌的結締組織，表皮細胞組織分裂增殖成珍珠囊，包圍異物，分泌珍珠質，最終形成珍珠。

　　生蠔裡面有寄生蟲。

　　生蠔的體內的寄生蟲數量一般較少，而且將生蠔煮熟後，能夠殺死生蠔體內的寄生蟲，而且一般情況下，只有生吃生蠔才會有感染寄生蟲的風險，所以煮熟後，可以放心食用。

　　生蠔作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，而且生蠔含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮後稱“蠔油”；而且生蠔的肉可鮮吃或製成幹品，即傳統的名產品“蠔豉”。

　　沒有營養，而且重金屬和其他汙染物很容易隱藏在生蠔的內臟中，不推薦食用。生蠔一般指牡蠣，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

　　牡蠣是一種為世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產。日本的牡蠣大部分與中國相同，歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣，其總產量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史。