生蠔裡面怎麼清洗

　　生蠔裡面清洗的方法：清洗生蠔時最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。

　　如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油）就比較容易清洗乾淨了。

　　泡發生蠔需要先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，把生蠔幹放在熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味。洗好後用清水漂洗乾淨就可以了，經過這樣加工的生蠔無論怎麼做都會很好吃。

　　1、將生蠔表面刷洗一下，去除一些汙漬和泥沙。

　　生蠔開啟之後小心的將生蠔肉取下來。

　　用牙籤等尖銳的東西將生蠔有顏色的東西周圍劃開。

　　將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。

　　2、做法：把洗乾淨的生蠔用開殼工具開啟，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。開啟的生蠔肉用自來水沖洗乾淨，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。

　　清洗乾淨後用盤子擺放好放在鍋裡蒸煮，如果是特大的生蠔，蒸煮時間為鍋裡的水開了之後，再小火蒸15分鐘，如果購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。

　　生蠔在鍋煮的時間裡，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤裡備用，蒸好生蠔之後就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。

　　洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然後色香味俱全的蒸生蠔做好了。

　　1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。

　　2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

　　3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。