生豆芽不長毛根的方法

　　適當控制環境溫度和水溫。長毛根的原因：第一是淘豆芽的水溫度偏高所致，第二是環境溫度偏高，可以造成豆芽瘋長，表現為芽體偏細，毛根長。環境溫度和水溫偏低，又會導致豆芽生長緩慢。

　　黃豆芽長到１釐米時營養價值最高。用黃豆生豆芽的過程非常簡單：先挑選表面鮮亮的黃豆，將其洗淨後放入盆裡，並倒入適量的溫水。待半天之後黃豆脹開時將水倒出，再蒙上一層紗布即可。黃豆發芽過程中，人們應將其每天清洗一次，待豆芽長到１釐米時就可食用。黃豆芽長到１釐米時營養價值最高。尤其是人體對其富含的氨基酸的吸收率，在這一階段能提高１０％。黃豆芽可以和胡蘿蔔丁、肉丁一起炒。這款“炒三丁”能讓人既吸收植物蛋白，又攝取動物蛋白。

　　1、將自家或者買回來的新綠豆清洗乾淨，然後浸泡到水面，去除雜質以及漂浮在水面上的壞豆，接著將豆子放到無汙染無油漬的器皿裡面，加入溫水沒過綠豆，放到通風乾淨的環境中，靜置24個小時左右。

　　2、等第二天再看的時候盆中的水分基本都被綠豆吸收了，且豆子也都露出了白嫩的小芽。接著將包紗布清洗乾淨，疊成三四層蓋在豆芽上，保持周圍溫度在20度左右，注意手上和器皿裡面一定要保持乾淨，否則會到孩子綠豆芽爛掉。

　　3、之後找一個乾淨的屜子，壓在綠豆芽上面，防止換水的時候被沖走，同時利用空氣流通，等綠豆芽長到3釐米左右的時候用中午壓住，防止瘋長，再等個幾天，豆芽就會長的非常粗壯了，且基本上不會有茂盛的根部。

　　1、根據自家需要，將當年的新綠豆洗淨，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無汙染無油漬的器皿中，加入適量溫水並淹沒過綠豆，放在一通風乾淨的環境裡；

　　2、昨天晚上泡好綠豆，第二天早上綠豆就會露出小芽，將洗淨的白紗布疊成三四層，溼潤地蓋在豆芽上，溫度保持在20多度左右，切記手和器皿及環境絕對保持乾淨；

　　3、用高壓鍋的屜洗淨後輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走，綠豆芽就不會長根了。