醃蘑菇不長毛的方法

　　1、準備食材：蘑菇、鹽、姜、蒜、白酒、泡菜罈子。

　　2、蘑菇洗淨後晾曬乾表面水分。

　　3、在蘑菇上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下蘑菇自身的水分。

　　4、大蒜，老薑洗淨並晾曬乾表面水分。

　　5、將涼開水、白酒放進醃製蘑菇的容器中，放入蒜片、薑片。

　　6、放入洗淨並晾曬乾的蘑菇，密封容器瓶口。

　　7、醃製過程中一定不能帶入有生水的食材放進罈子裡，這樣會長毛爛掉，需要把食材上面的水都清理乾淨，還有醃菜罈子裡，不能用汗手去摸，這樣也會長毛壞掉，也就是說的食材會爛掉！這個罈子裡的常年這個淹蘑菇，只要保管的好就不會長毛壞掉。

　　8、以上就是醃蘑菇不長毛的方法。

　　1、幹黃豆洗乾淨後放鍋裡小火炒，大約10分鐘左右，用手捏黃豆，黃豆變軟，放嘴裡有軟酥的感覺，就炒好了。

　　2、事先在碗裡放上白開水，三勺鹽，把炒好的黃豆倒在鹽水裡。鹽水不用多，醃2個小時就可以吃了。可以放在麻辣燙和米粉裡吃，也可以吃早飯喝粥的時候吃，下飯。

　　1、把醬油、姜和白糖放進牛肉條裡，用筷子攪拌均勻，然後靜置20分鐘。

　　2、醃製好後，加入土豆澱粉和植物油，用筷子攪拌均勻。

　　3、熱鍋放涼油：炒鍋洗淨放在火上烤乾，用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油。

　　4、開大火燒熱，有點兒冒煙時，改小火，放入適量底油。

　　5、同時放入處理好的牛肉，再放入少量的水（放涼水）。

　　6、煮3-4分鐘即可，這樣一來肉不會粘鍋，二來保溼不出湯。

　　7、如果想要顏色更好，此時也可再烹入一小勺醬油，攪拌至完全變色即可出鍋。