生豬肝可以冷凍嗎

　　生豬肝可以冷凍。豬肝指豬的肝臟，它富含維生素Ａ和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。

　　豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。

　　倘若肝臟的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。

　　由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡１～２小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成４～６塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

　　另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

　　生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裡面的溫度低，可以幫助玉米保鮮，防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮，留３層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。食用前，把玉米從冰箱裡拿出，清水洗淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮８分鐘即可食用。

　　玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。

　　可以放入冰箱冷凍，但需要注意要將生牛肉切塊後使用保鮮袋進行包裝後進行冷凍效果最佳，具體儲存方法如下；

　　1、首先需要檢查冰箱溫度是否處於正常的冷凍溫度，肉類最佳的儲存溫度為零下十八攝氏度，溫度過高會讓冰晶形成迅速並破壞肉的味道與質地，同時會有細菌滋生；

　　2、需要確保防止生牛肉包裝中進入水分，當生牛肉進入水分後，會導致細菌增加傳播媒介，從而導致細菌的快速繁殖，因而，可使用鋁箔紙進行包裝，從而極好的排除水分的干擾；

　　3、食用時間很重要，如果在一至兩天內未食用完成，則需要立即將生牛肉進行冷凍，否則將因放置空氣中時間過長導致腐爛變質。