生開皮蛋與熟開皮蛋有什麼區別

　　1、生開皮蛋即指平時吃的松花皮蛋。因為在加工的過程中，不需要用柴火進行加熱，蒸煮。直接把新鮮鴨蛋放到藥水裡浸泡，時間到了之後就能直接拿出來食用，所以叫做生開皮蛋。

　　2、熟開皮蛋，將皮蛋用鹼和石灰裹起來貯藏一段時間後，等日子到了放在鍋裡面加熱，熟了之後可直接食用。

　　區別：生開皮蛋與熟開皮蛋的食用方法不同，生開皮蛋可直接食用，而熟開皮蛋需加熱煮熟才可食用。

　　1、普洱生茶口感強烈，刺激性較高。

　　2、若經高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀。

　　3、普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡。

　　4、新制普洱生茶茶品以綠色、黃綠色、暗綠色為主。

　　5、普洱熟茶，輕度發酵者為紅棕色不柔韌，重度發酵者多呈褐色、黑色硬而易碎。

　　6、生茶茶餅以青綠色、墨綠色為主，經高溫，有香甜味。

　　7、生茶茶湯以黃綠、青綠為主。

　　8、熟茶發酵度輕者，為深紅色，重者以黑色為主。

　　生的食物特點有保留毒素和營養，促進人體新陳代謝正常化，除去各種廢棄物的特點，熟的食物特點有蛋白的摺疊發生紊亂，聚集沉澱，失去活性，細胞死亡。生食是最天然健康的食品。但現代人無法在大自然中採集新鮮食物來生吃，國際上最為突出的食品加工方法是在負壓乾燥技術，即透過迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度的方法，抽取各種肉類，魚類，蔬菜、穀類等原料的水分製成粉末。