生雞煲湯是不是很補啊

　　生雞煲湯對人體有滋補的作用。

　　做法如下：

　　主料：母雞1500克；輔料：黃精50克，枸杞子50克，何首烏50克，旱蓮草50克；調料：大蔥5克，姜10克，黃酒15克，鹽5克，味精2克；將雞頸骨起出，斬去雞腳，開背洗去肺部，在前骨處一小孔；將洗淨放在燉盅裡，將肉切成大方粒後用滾水滾透撈起，用清水衝乾淨放入燉盅；雞也是用滾水滾透，撈起衝淨；燒鑊落油，烹酒，放入上湯，調入藥材和調料，滾後倒入燉盅裡，加蓋，放入蒸籠猛火燉兩小時取出；再加蓋上蒸籠燉15分鐘取出即可。

　　1、原料：豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。

　　2、豬肚洗淨，以滾水氽水5分鐘，撈出颳去肚邊的白膜後，再洗淨切條，備用。

　　3、雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。

　　4、將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。

　　5、另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。

　　6、將炒香的配菜放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發木耳，最後落雞件煮熟，加粉絲即成。

　　1、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　2、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。

　　4、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。

　　5、這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。