生鮮蔬菜超市怎麼經營

　　生鮮蔬菜超市的經營一般就是在水果、蔬菜生鮮產品經營不可盲目進貨，要有合理的產品管理和銷售手段，然後水果、蔬菜的損耗控制在員工和工作制度管理方面也是可以做一些工作的。果蔬訂貨應考慮以下因素，其中包括該類蔬果是否在促銷期間、是不是季節性蔬果、該品種的蔬果銷售量如何和庫存量有多少、陳列的位置和進貨的價格等。在明確了這些因素以後再進行有計劃的符合社群客戶需求的合理訂貨，這樣才能減少不必要的蔬果生鮮產品庫存損耗。

　　1、鮮度：驗收時商品是否是剛採收，有無熟的過頭；2、扣稱：驗收時的雜質、水分是否過大需要扣除；3、採購量：儘量一次購進在鮮度期內能銷完的量；4、保鮮：尤其葉菜類需要降溫噴水來保持鮮度，燈光給顧客視覺上的鮮度；5、減損：把新鮮度不好的蔬菜做粗加工後打包，適當做搭配；6、內盜：注意打稱員工的管理，防止商品條碼貼錯的內盜現象發生。

　　1、主要經營範圍有：日用百貨、針紡織品、文體用品、副食品、糧油、飲料、衝調、家電、生鮮、鞋、床上用品、圖書音像、服裝等 。

　　2、小超市主要經營範圍有：日用百貨、菸酒糖茶、文具生鮮、飲料調料、針紡織品等。

　　3、嚴格按照國家標準寫的話，許可經營專案：預包裝食品兼散裝食品，乳製品（含嬰幼兒配方乳粉）零售。

　　4、一般經營專案：日用百貨、服裝鞋帽零售。有前置許可的加許可專案裡，沒有前置的加一般專案裡，有批發的自己改批發兼零售。

　　5、營業執照是企業法人營業執照的簡稱，是企業或組織是合法經營權的憑證。