開生鮮水果超市要注意什麼

　　1、不能跟風模仿：做水果生意沒有一套屬於自己的經營思路，看別人賣什麼水果品種，自己也跟在別人進一樣的貨，毫無競爭優勢。

　　2、不能坐門等客：做水果生意不跑不活，市場瞬息萬變，水果保質期很短，經營起來想獲利更大的利潤，就要非常好的把握水果從進貨回來的出貨速度。同時，只有跑動，才能得知市場資訊，知己知彼，才能百戰百勝。

　　3、陳列很重要：美觀大方的陳列可以提高顧客的購買慾望，也能給予高檔水果更好的儲存環境保護水果持久保鮮，提高銷量，降低損耗。

　　1、從小做起。每間便利店每次花費在20元以內的消費者佔68.2%，40元以上的僅有8%，基本上沒有超過100元的。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。與一般的大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又提供多元的便民生活服務，如免費供應開水、代繳費、為手機充電、為腳踏車充氣、甚至代辦培訓報名、代訂考試教材等，這種增值服務，有助於聚集人氣等。

　　2、店鋪佈局。便利店為了便於固定顧客購物方便，故應保證商品的大類的擺放上儘量不變。門店的特價商品堆頭展示應醒目，堆頭不宜過大，過雜，以免影響堆頭效果，降低門店的單位銷售額。貨架的高度應當照顧到眾多的家庭婦女的需要，中心貨架不應高於165釐米，最好不要超過6層。同時要注意對端頭貨架的利用，因為這是門店的黃金點，顧客在這些地方的駐足時間最長，應擺設一些高毛利的暢銷商品。

　　3、注重營銷。當今的時代是感性的時代，也是煽情的時代。現代人喜好憑直覺下喜歡、討厭之類的簡單判斷，因此，良好的公關行銷技巧對零售業非常重要，它不僅帶來情的購買感，還能產生持久的親和力。因此即使是農村超市，也要注重一定的營銷技巧，並且是專門針對當地的消費情況來進行營銷。

　　1、一般來說，開一家60平米的小超市，需要花費約15萬元左右。

　　2、小型超市預算明細（僅供參考）：

　　（1）店鋪選址。

　　要說開個小超市需要多少錢，首先需要計算的就是房租費用。小型超市一般30-60平米左右就夠了。位置最好是在小區、學校附近，或者是寫字樓的附近等，這些地方有固定人流，而且有固定的消費標準。房租大約是是2-3萬一年。

　　（2）店鋪裝修。

　　小型超市的店鋪裝修相對簡單很多。最好以亮色為主，不需要裝修的太豪華。主要就是地板、吊頂、牆面、收銀臺等一些簡單的設施，材料和施工隊可以從當地聘請，60平米的店鋪地板1萬元就足夠了，吊頂大約花費5000元，牆面可以刷乳膠漆或者矽藻泥，其裝修預算6000元，收銀臺2000元就可以做好。總共下來2.3萬元就可以把小店裝修齊全。

　　超市裝修並不貴，當然，具體要根據當地的物價而定。

　　（3）店內設施。

　　小型超市店裡的設施主要就是貨架、電腦、印表機等，貨架最好選用一些質量好的，能夠長期使用，所以需要一次性購買到位。貨架擺放位置一般是圍繞店鋪三面牆擺放一排，然後中間根據房間空間擺放一到兩排。貨架不易擺放過多，主要考慮顧客有足夠的走動空間，其次是店面內部的整體美觀度。在一個60平米的小超市裡，預計準備10個貨架，一個貨架800元，一共8000元。電腦與發票印表機各一個共5000元，這樣算下來總共1.3萬元就可以購置齊全。

　　（4）商品採購。

　　商品採購也是前期開店資金需求較大的一項。在前期開店，零食、玩具、日用品等東西，都得采購齊全。同時，倉庫儲備一些貨物，以備不時之需，前期進貨大約花費8-10萬元。透過一兩個月的試營業之後，根據當地人的消費習慣和需求，就可以得出超市的配貨比了，日後根據配貨比進貨，就不會存在庫存積壓的現象。

　　（5）人員工資和日常費用。

　　在小超市裡，不需要花費太多人力。一般來說，需要聘請3名員工，1名收銀員，1名採購員，1名導購，每月工資為2500/人，共計7500元/月。日常費用主要包括電費、日常的垃圾費、管理費等，預計一個月1000元左右。