1、用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
2、做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮；如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
3、煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟；六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；十分鐘，蛋全熟。
1、鵝蛋一般冷水下鍋煮10分鐘左右就熟了，如果不知道生熟，就這樣試下：用家裡的筷子夾一下蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候蛋就熟了。
2、煮鵝蛋時間不宜超過10分鐘，因為煮的時間過長就會使得蛋清變老，吃起來口感會比較差，所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。
1、鵝蛋羹入鍋中，先把水用大火燒開，小火蒸十分鐘左右就能熟了。鵝蛋羹的做法可參考以下步驟：主料：鵝蛋1只，輔料：溫開水少許，鹽少許，小香蔥一根，香菜一朵，老抽少許，香油兩滴。
2、取一隻鵝蛋。打入碗中，加鹽，加溫開水，一定是溫開水，涼水會有大量氣泡溢位導致蛋羹出現蜂窩孔。溫開水與蛋液的比例大致為1:1.5。
3、攪拌均勻。
4、用過濾網過濾，篩除氣泡和雜質。這一步尤為重要，否則，蒸出來的蛋羹會出現蜂窩孔。
5、過濾要之後，用保鮮膜包起來，牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，透氣。
6、大火燒開，小火蒸十分鐘左右。
7、出鍋，加香菜，蔥花，老抽，香油，即可。
水煮蛋要煮3到五分鐘才好吃。
水煮蛋的做法：
1、用涼水煮。水煮雞蛋在水開之後煮3分鐘即可全熟，水煮雞蛋先將雞蛋用冷水清洗乾淨，再用細針將雞蛋的外殼上戳幾個小細洞，再放進水中，大火將水燒開，在水開之後開始計時，煮3分鐘即可熟透；
2、用開水煮。有些人喜歡用開水煮雞蛋，先將水燒開，再將雞蛋放進開 ...
水煮鹽蛋要煮10分鐘左右。
水煮鹽蛋做法：
1、選用土陶泡菜壇，倒入開水泡半小時後清洗乾淨備用；
2、選用好的雞蛋，最好是土雞蛋，將其放入盆中倒入白醋泡五分鐘後，用刷子清洗乾淨備用；
3、先倒一半鹽到土陶壇，在放一小部分涼開水白酒，攪拌直到鹽徹底融化,放入花椒，八角，桂皮；
4、依次放 ...
由於使用的工具不同，所以時間不相同，大約燉3至5個小時。
主料：牛板筋。
輔料：白醋，蔥，姜，大料，白酒。
1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，其間要多次換水。
2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。
3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上 ...
5-10分鐘。涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是澱粉類的食物。可以製作成果凍、布丁、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等甜品。
白涼粉的功效：
1、白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤 ...
活珠子冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5~10分鐘即可食用。活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“ ...
血腸以前是為居住於中國東北的滿族和錫伯族祭祀祖先神靈所用，為東北地區家常菜，是深受人們喜愛的一道傳統美食。但由於血腸多是用新鮮的豬血做成的，所以大家每每自己在家食用的時候都存有東北生血腸煮多長時間能熟的疑問，下面，就快和小編一起了解血腸的相關知識吧！
血腸煮完要過冷水嗎？
血腸煮完是要過冷水的。
...
控制在15分鐘內。
羊肚菌盛產新疆地區，營養豐富，尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富，遠遠高於一般菌菇類，烹製方法很普通，一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊 ...