生黃瓜難吃怎麼處理

　　1、可以先用水煮熟，然後進行涼拌，影響黃瓜出現苦味的第一種原因是黃瓜自身的原因，因為黃瓜天生具有苦味，只是苦味較重，不會影響口感。黃瓜自身產生的苦味與一種叫做葫蘆素的物質有關，在正常的黃瓜生長過程中，這種物質的含量較低，因此苦味較輕。但如果黃瓜內含有這種物質的成分較高時，苦味就會較重。然而有些黃瓜品種本身就含有較高的葫蘆素，所以這種品種的黃瓜口感較苦。在這裡小編建議大家在購買黃瓜種的時候，儘量少購買苦味較多的黃瓜品種。

　　2、影響黃瓜苦味中的第二種原因就是環境因素的影響，因為外界環境也會影響到黃瓜的苦味是否嚴重。當環境溫度過高或者過低的時候，黃瓜的新陳代謝就會產生紊亂，這樣就會造成黃瓜的苦味加重。通常來講，當環境溫度低於十三度時，黃瓜對養分和水分的吸收會受到抑制，這樣會容易增加它的苦味。另外當環境溫度高於三十度時，也會增加黃瓜的苦味。另外黃瓜在光照情況良好的條件下，它的葉片會將二氧化碳和水轉化為糖分，減少苦味素的濃度，如果光照不足則會造成苦味素濃度較高，所以我們需要時常的為黃瓜提供良好的光照條件。

　　1、在60攝氏度以上可殺蟲。氧氣低於8%，可抑制害蟲的生長。

　　2、透過冷凍或高溫晾曬烘乾可滅殺害蟲，但溫度太低或太高影響玉米的活性。低溫在10攝氏度以下可抑制害蟲。

　　3、透過嚴密的密封，可隔絕氧氣，輔助磷化鋁燻蒸可殺蟲。

　　4、玉米殺蟲，90%以上是用磷化鋁，10%左右是防蟲磷拌制來防治害蟲，其它藥物毒性大、殘留高或藥效不好。

　　1、將新鮮竹筍從根部起，一層的將竹筍外殼剝開。

　　2、將剝好的竹筍用清水沖洗乾淨。

　　3、將體格較大的竹筍切成段，一起放入鍋中，再加入適量水燒開，使竹筍中的苦澀味煮出。

　　4、煮好後將竹筍撈出放入冷水內浸泡30-60分鐘左右即可用來烹飪食用。