生黃精蒸多久才可以去除麻味

　　生黃精蒸6到8小時才可以去除麻味。

　　1、洗淨去雜質，撈入甑內或蒸籠內，放鍋中蒸6到8小時。

　　2、注意鍋中加水，蒸至黃黑色揉軟為度，曬乾。

　　3、再放蒸籠內復蒸一次，取出曬至八成幹。

　　4、投入缸內，加蓋溼布，潤透取出，切成1分厚橫片，攤簸箕內，日曬夜露，以幹為度。

　　5、若取其增強補脾，則用蜜或黑砂糖炙，每斤藥用蜂蜜或黑砂糖3兩，加水溶化，撒入藥內拌勻，吸盡後取出，放蒸籠內蒸至原氣升起後1小時，取出曬乾。

　　帶殼生蠔：7—8分鐘；無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：5分鐘。生蠔含有蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬於比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中，水開後蒸5—8分鐘即可，去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。

　　生蠔怎麼看熟沒熟：1、看味道：生蠔蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常的清新爽滑，完全不用費力去咀嚼，香味也沒有那麼重。

　　2、看有無開殼：帶殼的生蠔只要打開了，就說明生蠔熟透，沒有必要繼續蒸了，而且開殼還說明生蠔十分新鮮，不是死的，因為死生蠔蒸熟了也不會開殼。

　　3、看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟了的生活就跟雞蛋白一樣的顏色，淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。

　　帶殼生蠔蒸6-8分鐘最適宜。

　　蒸生蠔前一定要洗淨，用鹽水浸泡兩個小時以上，待其吐淨泥沙沖洗乾淨，包括生蠔外部的殼和體內的泥沙都要吐淨，然後再將生蠔將殼表面也刷洗一下，最後用沸水燙熟生蠔至開口，撈出後再撒上調料上蒸鍋蒸6-8分鐘即可。