用什麼醬炒出來的炸醬好吃

　　用幹黃醬和甜麵醬炒出來的炸醬好吃。

　　老北京炸醬的做法：

　　原料：幹黃醬30克，甜麵醬15克，肥瘦肉丁100g，黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆，大蔥、薑末各10克。

　　做法：

　　1、鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用；

　　2、用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒一下；

　　3、醬炒出香味了，然後倒入肉丁、薑末，轉小火；

　　4、醬熬至看著乾乾的收了汁，

　　1、把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。

　　2、肉切成小丁。

　　3、鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。

　　4、肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。

　　5、放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。

　　6、放入炒好的五花肉丁。

　　7、肉丁和醬翻炒均勻。

　　8、鍋里加水，改中小火，放入糖。

　　9、湯汁慢慢變濃稠，關火。

　　主料：大蔥、雞蛋。

　　輔料：油、鹽、黃豆醬、青椒。

　　步驟：

　　1、雞蛋磕入碗中；

　　2、放鹽並攪拌均勻；

　　3、大蔥切段；

　　4、青椒切條；

　　5、坐鍋，放油，倒入蛋液煎熟；

　　6、放入大蔥，翻炒；

　　7、放入青椒，炒至熟透；

　　8、放入黃豆醬；

　　9、炒出香味即可。