1、材料:蒜薹、肉末、蒜、姜、醬油、雞精、黑豆醬、粉芡、麵條、紅辣椒。
2、將蒜薹切小段。
3、姜、蒜和辣椒角切末。
4、開火,鍋內放少許油。
5、下肉末翻炒。
6、肉變色後,放五香粉。
7、放姜、蒜末和辣椒,繼續翻炒。
8、放黑豆瓣醬。
9、放醬油。
10、放入蒜臺。
11、放鹽。
12、放適量水。
13、勾芡。
14、放雞精,關火。
15、放少許香油。
16、炸醬做好了。
17、接下來,該做面了。鍋裡放水,開火燒開。
18、水開後下麵條。
19、撈出麵條,灑上雜醬。
20、一碗香噴噴的雜醬麵就做好了。
豆瓣醬炸醬麵做法:
食材用料:生面條、豬肉餡、紅椒、柿子椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、植物油、白糖。
製作步驟:
炒鍋燒熱,放入1湯匙的油,再放入豬肉末炒散,放入薑末和蒜末炒香,將豬肉末中的油炒出來。加入豆瓣醬一起炒勻。加入半碗水,攪勻後煮開,轉小火熬至醬變濃稠,加入糖調味。麵條放入開水中煮熟(無白心),撈出後放入涼水中,再撈出瀝乾水,放入碗中。將炸好的醬澆在煮好的麵條上,撒上蔥花,配上青椒、紅椒絲,拌勻即可。
食材:豬肉、蔥、姜、甜麵醬、黃豆醬。
步驟:
1、蔥切末,姜切末;鍋中放油,油熱後,倒入蔥薑末。
2、將豬肉洗淨後切丁,倒入鍋中。
3、翻炒至豬肉丁變色。
4、倒入甜麵醬和黃豆醬。
5、用小火慢慢製作成炸醬,倒出炸醬於盆中。
6、鍋中放水,水開後,放入麵條。
7、麵條煮熟,淋少許水,再開一次即可撈出。
8、淋上炸醬,拌均勻即可。
1、材料:面,素雞丁,土豆,甘藍,黃瓜,韓式炸醬。
2、熱鍋後倒油,放入素雞丁煸炒一下,再放土豆和甘藍炒至半熟。
3、把蔬菜盛出來,重新倒油煸香炸醬,放入蔬菜丁和水。
4、煮至土豆熟爛,醬變粘稠即可。
5、面煮熟後過涼,擺放上黃瓜絲,淋上炸醬拌勻即可。 ...
1、甜麵醬是可以用來製作炸醬麵的。
2、做一碗美味的炸醬麵最關鍵的是製作出好吃的醬料,將豬肉剁碎後放入花椒粉、醬油、生抽均勻攪拌醃製,然後倒入油鍋中慢慢翻炒至變色,再放入一點切碎的大蔥、甜麵醬用小火慢慢熬煮,熬至一定的粘稠度後,就能盛起備用了。然後將鹼面用開水焯一遍,等待面熟後就能加入醬料、大蔥、煮熟 ...
炸醬麵製作方法如下:
1、準備材料:五花肉適量,香菇適量,柱候醬適量,冬筍適量,澱粉適量,細香蔥適量,姜適量,大蒜適量。
2、將材料都切成末狀備用,15克澱粉衝入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用。
3、在鍋中炒香蔥薑蒜末,然後倒入肉末煸炒,將肉末炒散後,加入10毫升料酒略炒。
4、加入香菇末 ...
準備食材,生面、瘦肉、黃瓜、生薑、蒜頭、蔥、鹽油、料酒、黃豆醬、白糖少許。將瘦肉切丁,生薑切末,蒜切末,蔥切段,黃瓜切絲,放入黃豆醬,倒入清水攪拌稀釋。起鍋熱油,倒入配料爆香,倒入肉丁翻炒,倒入清水,倒入黃豆醬。煮開後,放鹽、糖、少許料酒,倒入蔥花,出鍋備用。將生面熱水下鍋,煮至斷生撈出,將醬料鋪在麵條上 ...
1、【材料】:雞蛋兩個,豆瓣醬400g,麵條若干(依食量而定),芝麻醬若干,蒜末若干,黃瓜一根,胡蘿蔔一根,色拉油50ml(依口味食量增減,油多點會有香味)
2、【做法】:
(1)雞蛋攪勻備用,黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
(2)色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
(3)將雞蛋放入鍋中,用筷子順 ...
1、食材:黃醬1斤、肥瘦肉半斤、山東大蔥2棵、花生油2兩、清水3-5匙、醬油3-5匙。
2、肥瘦肉切邊長1釐米的肉丁,所有大蔥切成蔥花。
3、將已經切好的蔥花的一小部分灑到切好的肉丁上面,加醬油後攪拌均勻。這是為了讓肉入味並且嫩一點。
4、油入鍋,燒熱後將肉丁倒入,翻炒至肥肉部分有點透明、瘦肉 ...
1、做炸醬麵用的是鮮麵條。炸醬麵的做法如下:
2、準備食材:鮮麵條,五花肉,甜麵醬,幹黃醬,黃豆醬,黃瓜,土豆,蔥,姜,蒜。
3、將一勺甜麵醬,兩勺幹黃醬,兩勺黃豆醬放入碗中,再加入半碗的涼白開,用勺子充分的攪拌均勻。
4、將準備好的五花肉去除外皮,切成小塊,放到絞肉機中絞成肉餡兒,餡兒剁得越 ...