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用涼水和麵放一段時間會發酵嗎

用涼水和麵放一段時間會發酵嗎

  不會發酵。

  涼水和麵,水溫不能引起蛋白質變性和澱粉膨脹糊化等變化,所以不會發酵。蛋白質與大量的水結合,形成緻密的麵筋網路,並把其他物質緊緊包住。冷水面團的形成是由蛋白質吸水引起的,所以麵糰筋性好,韌性強,延伸性強,色白。能製作麵條,餛鈍,水餃,春捲等。

柚子放一段時間會多水一點嗎

  1、柚子久放水分反而會更少一些。

  2、柚子中所含的水與種植條件有關,例如澆水,光照和其他因素。通常,長時間儲存的柚子將逐漸失去水分,並且不再有水分現象。如果柚子長時間存放,水分會增加。 可能是由於大量細菌滋生,導致柚子腐爛而流動,去皮的柚子會有異味,柚子會變苦。

  3、建議:選擇柚子時,應選擇較重的柚子,這意味著果肉飽滿,含水量較高。淺色表示肉不足或皮膚太厚。 另外,如果柚子不成熟,則果肉的水分含量也較低,這是最好的。 成熟度較高和膚色偏黃的不是綠色。

酸奶加熱後放一段時間能喝嗎

  酸奶不可以加熱了喝。

  由於需要保持這種乳酸菌的活性,酸奶要儲存在低溫環境裡,一般在2-8攝氏度左右,而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱,不可以直接加熱。

  飲用酸奶小常識:

  1、喝酸奶最好的時間是飯後2小時,因為飯後胃液的PH值上升,這種環境很適合乳酸菌生長,能讓酸奶的營養充分發揮;

  2、不要空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長,而空腹時PH都在2以下,所以乳酸菌就會被胃酸殺死,營養價值就會大打折扣;

  3、酸奶不要加熱喝,如果溫度過高,酸奶中的有益菌就會失去活性,若一次購買幾天的酸奶,應放在冰箱的冷藏室中儲存,酸奶的保質期一般只有7至14天,不要放太長時間。


香菇水泡後在冰箱裡時間還能吃

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香水時間後渾濁還能

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