用燃氣烤箱烤燒餅溫度怎樣控制

　　若是大型烤箱，建議將溫度調高，下火200左右，上火250以上，烤出的餅速度快且外脆裡軟 ；若火較小，烤出的餅則又乾又硬，也費事費力。

　　烤箱版燒餅的做法步驟如下：

　　1、準備普通麵粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克，將面揉成團發酵40分鐘；

　　2、麵粉100克、油50克揉成酥皮團；

　　3、兩種麵糰各分成6份；

　　4、餅皮擀圓，中心包酥皮；

　　5、收口，捏緊；

　　6、擀長，將其捲到一起；

　　7、再擀長、

　　下火200上火250，這樣烤的餅又快有外脆裡軟 。

　　烤箱版燒餅的做法步驟：

　　1、 將普通麵粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大；

　　2、 麵粉100克，油50克和成酥皮團；

　　3、 兩種麵糰各分成6份；

　　4、 餅皮擀圓，中心包酥皮；

　　5、 收口，捏緊；

　　6、 擀長；

　　7、 捲起；

　　8、 再擀長；

　　9、 捲起；

　　10、 稍擀成燒餅形狀；

　　11. 放入烤盤；

　　12. 用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花；

　　13. 烤箱預熱，烤25分鐘左右。

　　一般情況下，用烤箱烤燒餅可以將溫度調到170℃，用上下火烤20分鐘左右就可以吃了，不過具體的時間還需要根據烤箱以及燒餅的大小進行調整。在用烤箱進行烘焙之前需要先預熱一段時間，這樣能保證燒餅的口感。

　　怎麼用烤箱烤燒餅

　　燒餅是我國大部分地區都比較常見的一種美食，它香脆可口，有極強的飽腹感，所以在不想吃飯或者覺得做飯太麻煩的時候，吃一個燒餅也是非常不錯的。很多人會在家自己製作燒餅，等想吃的時候放到烤箱裡面加熱一下就可以了。

　　用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現焦糊，缺少水分的情況。建議用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃一下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。

　　需要注意的是，我們在用烤箱的時候一定要先進行預熱，也就是先調整好溫度空烤幾分鐘，讓烤箱內部的溫度達到烘焙的要求，這樣能讓燒餅更快的烤好，也不會出現時間過長影響口感的情況。