用牛奶煮義大利麵的方法

　　1、鍋中放水，再放一小勺鹽煮開。

　　2、放入雜蔬煮熟。

　　3、煮熟撈起備用。

　　4、然後放入意麵用大火煮開，再用小火煮熟。

　　5、煮至透明撈起。

　　6、牛奶放入鍋中。

　　7、放入煮好的意麵。

　　8、再放入雜蔬。

　　9、加溫至牛奶起泡即可。

　　1、蝦仁去蝦線，並用一點點的白胡椒粉和鹽、生粉醃上。圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎；

　　2、西紅柿燙去外皮後，用料理機打成泥待用；

　　3、鍋中放入清水煮開後，放入鹽1茶匙，再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鐘即可。撈出沖涼瀝乾水分後，用1大匙橄欖油拌上，防止麵條粘在一起；

　　4、炒鍋中入油，放入大蒜末炒香後，加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色後，將剩餘的調味料全部加入，用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉，關火；

　　5、將煮好的麵條盛入盤中，淋上醬汁即可。

　　義大利麵要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。 2、用什麼鍋 煮意麵時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。 3、加鹽 100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100剋意大利麵為例，2小匙鹽左右。 4、加油 加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。 5、攪拌 麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條，讓意麵全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。 6、如何判斷意麵是否煮熟 取一根麵條用指甲將其掐斷，入鍋麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。 7、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁即可。