用玉米麵怎樣做餅好吃

　　1、食材：玉米粉 150克、黃豆粉 150克、酵母 3克、白糖 10克、雞蛋 1個、牛奶 50克。

　　2、玉米粉倒入70°左右的水，用筷子攪拌一下，使玉米粉都沾上水，這樣燙一下玉米粉吃起來口感會更鬆軟好吃。

　　3、然後放入雞蛋，牛奶，白糖，白糖可以促進發酵，雞蛋和牛奶可以使做好玉米餅更鬆軟。

　　4、放入黃豆粉，放入黃豆粉是玉米餅鬆軟好吃的關鍵，加適量溫水攪拌成糊狀，蓋上蓋發酵。

　　5、大芸豆事先煮好，不僅鬆軟好吃，還有芸豆的香和營養。

　　6、當面糊發酵到原麵糊一倍大左右，麵糊就發酵好了，放入適量芸豆攪拌一下。

　　7、平底不粘鍋倒入食用油，油熱，用手做成玉米餅擺放至鍋中，倒入半小碗水，蓋上蓋，中小火烙制。

　　8、10分鐘左右，當鍋中沒有水，玉米餅底部烙制金黃色，鬆軟好吃的玉米餅就做好了。

　　1、食材:普通麵粉250克、玉米澱粉50克、甜酒釀120克、清水適量、玉米油1湯匙、酵母2克、細砂糖20克。

　　2、準備一碗甜酒釀，將麵粉、玉米澱粉、酒釀、玉米油、細砂糖和酵母一同放入容器中。分少量多次的加入清水，一邊加一邊用筷子攪拌成棉絮狀。再用手揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。待麵糰發酵至原來的兩倍大，扒開面團內部呈蜂窩狀就表示發酵好了。

　　3、取出麵糰揉勻排氣，分割成均勻的8-10份，揉圓後表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。將小麵糰按扁，再用擀麵杖擀成餅狀，所有的麵糰都如此操作。

　　4、電餅鐺刷一層薄油燒熱，放入餅胚小火烙制。如果用平底鍋操作，待餅胚一面變成焦黃色後翻面，另一面也烙製成焦黃色取出即可。

　　1、準備好適量的玉米粉和適量的麵粉備用。

　　2、用溫開水和麵，和麵的時候稍微多放點水，玉米粉有點吸水，然後蓋上保鮮膜，發酵4小時。

　　3、準備適量的葡萄乾。

　　4、乾的葡萄乾，用溫鹽水泡一下，清洗的更乾淨。

　　5、準備好的貢棗也用溫開水浸泡一下，清洗的乾淨點。

　　6、浸泡一下，在用清水清洗一下，瀝乾水備用。

　　7、貢棗用刀切碎一下，注意裡面的核要剔除乾淨。

　　8、4小時後，開啟看一下發酵的面。

　　9、然後在砧板上放點乾的麵粉，將發酵好的面使勁揉揉，揉好後在搓成長條。

　　10、然後用擀麵棒擀開，稍微擀厚點，否則餅皮容易破，在均勻的抹點食用油。

　　11、抹好油後在均勻的撒上白糖和葡萄乾。

　　12、最後在均勻的撒上切碎的貢棗。

　　13、然後從餅皮的一邊捲起來，直到最後。

　　14、然後在重新揉成圓餅，搓成長條。

　　15、在分成小劑子，用擀麵棒擀成小薄餅。

　　16、電餅鐺開啟，抹點油，擺上做好的玉米餅，就可以煎了。

　　17、煎到餅的兩面黃黃的就好了，就可以起鍋裝盤了。