用軟柿子做麵點的做法

　　1、食材：柿子、白麵和黃米麵及玉米麵。

　　2、在選擇用柿子和麵做麵食的時候，就要早有資質的食品超市來選擇合格的麵粉。

　　3、按照要求來選擇麵粉就是看麵粉的質量，麵粉有沒有雜質，麵粉有沒有發黴。

　　4、在水果超市來選擇要做麵食的柿子，柿子要熟透的，不要買剛剛摘下來的柿子。

　　5、將買回來的黃米麵透過比例將黃米麵和柿子肉攪合後就開始用食用的木頭來敲打面，讓柿子肉和黃米麵融合一起後在做成一塊一塊的年糕放在蒸鍋中蒸熟。

　　6、買回的白麵做饅頭後，就將柿子肉放在蒸好的饅頭的頂上，吃的時候一起來吃。

　　7、玉米麵和柿子肉參和一起來做玉米麵柿子餅用烤爐後吃。柿子怎樣做麵食有很多的做法，有的是將柿子肉和麵來參和一起做，有的是將做好的麵食後在放入柿子肉，還有的將柿子餅的肉來做麵食來吃，要根據選擇來做。

　　柿餅是用軟柿子做的。實際上軟柿子是成熟的柿子，而成熟的柿子它的甜度非常高，口感也較好，其次它的澀味都已脫去，因此用來製作的柿餅，吃上去又糯又軟、十分香甜。但如若是硬的柿子，所製作出的甜度低，口感較差，還會有濃重的澀味。

　　柿餅是用軟柿子還是硬柿子做

　　想要做出好吃的柿餅，就要挑選好的柿子，首先需要挑選軟的柿子，軟的柿子成熟度好，甜度高，沒有澀味，其次對於對於一些有蟲斑或者腐爛的，變質的柿子，千萬不能用，需要挑選品質好的用來曬柿餅。

　　製作柿餅時，天氣也是非常重要的。如果今天曬，明天捂，這樣柿子不太容易曬透，較為容易變質。最好選擇一個晴朗的天氣，尤其是連續1~2周都是天晴的情況下，這樣更加容易掛糖霜，不容易變質且口感較好。

　　還有，在曬制柿餅的時候，記得要不斷的翻面，使得柿子的每一面都被曬到曬透，這樣才可以將柿子完全曬好，也不會因為有的地方沒有曬到而影響品質及口感。

　　1、獼猴桃大福

　　（1）食材：糯米粉160克、獼猴桃3枚、玉米澱粉40克、糖粉50克、水200克、植物油1勺

　　（2）做法：原料備用，糯米粉、玉米澱粉、白砂糖放入碗中混合均勻，倒入清水，用筷子攪成米漿。

　　（3）加入一勺玉米油，混合均勻，金豔果去皮，對切成兩半，取一塊豆沙，放在保鮮膜上，壓成圓片9.在中央放上金豔果塊。

　　收攏保鮮膜，包住金豔果，攪拌均勻的米漿，冷水開始蒸，大火約15-20分鐘，蒸熟的米漿盤取出晾涼。

　　（4）保鮮膜上抹少量植物油，取一塊蒸熟的糯米，放在保鮮膜上壓成圓片，在中央放上包了豆沙的金豔果。收攏保鮮膜包住內餡，收圓的大福，滾上熟糯米粉，裝盤即可食用。