用開水衝雞蛋喝有營養嗎

　　開水衝雞蛋沒有營養，因為雞蛋是帶有細菌的，生雞蛋裡帶有大量的細菌，開水衝雞蛋，一般都不會把雞蛋裡的細菌全部殺死，容易引起機體出現腹瀉，所以開水衝雞蛋沒有營養，而且還會帶來疾病。建議你在吃雞蛋時一定要把雞蛋煮熟，可以吃煮雞蛋，蒸雞蛋糕，炒雞蛋，荷包蛋等。以上這些僅供你參考，祝你身體健康。

　　有很多人覺得雞蛋是一個很有營養的食材，於是展開了花式吃蛋法。比如題目中體到的生喝，還有人和牛奶混到一起蒸等等，其實是很沒有科學根據的。就題目中所說的生吃的方法，我就很不提倡。首先，雞蛋做為一個物種繁衍後代的產物，的確應該是它所有的精華所在，理應營養豐富。但是，現在很多“假雞蛋”事件的發生也讓我們意識到了，很多雞蛋裡面還有不少的不健康的元素，就比如說激素，如果連一個加熱的過程都沒有，那你就妥妥地把激素吃掉了。其次，雞蛋裡可能有一些寄生蟲等小動物在裡面，如果生吃的話，你就是它的下一任寄主了。

　　現代飲食科學不贊同這種做法，主要理由如下：

　　1、開水衝雞蛋，加熱時間太短，不能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代的禽流感病毒。

　　2、半生熟的雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收，後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質；

　　3、開水衝雞蛋並不能讓身體吸收雞蛋中的絕大多數蛋白質，並且腥味較重，會影響胃的正常生理狀態。