用阿迪鍋燉排骨怎麼燉

　　1、 將藥材加20杯水熬成約剩10杯分量的藥汁後，撈起藥材，留取湯汁備用。

　　2、 排骨用熱水燙洗淨後，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋之後，再加鹽。

　　3、將排骨切塊洗淨，用沸水焯一下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、薑切片。

　　4、鍋內放水，下入焯過水的排骨，海帶、蔥姜，與調料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上香菜、香油即可。

　　5、加生抽，老抽，醋。香葉，八角，草果，桂皮放到燉肉的香料碗裡，放在鍋裡即可。

　　用阿迪鍋做大鵝燉酸菜的做法如下所示：

　　大鵝燉酸菜

　　主料：大鵝肉300克。

　　輔料：油、鹽、海鮮、醬油、花椒、蔥、姜、胡椒粉、白糖和酸菜等適量。

　　做法步驟：

　　1、先將大鵝肉切成塊過水，放入鍋中炒香；

　　2、酸菜洗淨切絲，用冷水沖洗二次，然後去除水分備用；

　　3、在阿迪鍋里加入適量的水燒開，再加入鵝塊、酸菜、花椒、蔥段和姜塊等輔料，燉十五分鐘；

　　4、最後加入鹽、白糖、胡椒粉和醬油進行調味後出鍋。

　　用阿迪鍋做紅燒肉的問題，可參考以下：

　　1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克；

　　2、先把五花肉切成2、5釐米見方的塊兒；

　　3、用涼水下鍋；

　　4、水開後把肉塊兒煮5分鐘；

　　5、撈出，控淨水份備用；

　　6、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角；

　　7、倒入細砂糖；

　　8、煸炒糖色；

　　9、砂糖徹底融開，炒到稍微上色後