靈菇菌酸奶，又稱為牛奶酒，是一種發源於高加索的發酵牛奶飲料。這種飲料是透過在牛奶或羊奶上接種上一批的克非爾粒-或稱為克非爾珠。克非爾粒是由蛋白質、脂質和糖組成的基質上細菌和酵母菌的複合體。嗜酸乳桿菌和克非爾酵母菌被廣泛使用，儘管細菌和酵母菌的準確的組成在不同的地區還是有很大的差異。在室溫條件下，牛奶被接種一天或更多的時間，在這個過程中乳糖被髮酵。產生的飲料是酸的，充滿碳酸氣的，輕微的酒精飲料。濃度與酸奶相當。
靈菇菌酸奶，又稱為牛奶酒，是一種發源於高加索的發酵牛奶飲料。這種飲料是透過在牛奶或羊奶上接種上一批的克非爾粒-或稱為克非爾珠。克非爾粒是由蛋白質、脂質和糖組成的基質上細菌和酵母菌的複合體。嗜酸乳桿菌和克非爾酵母菌被廣泛使用，儘管細菌和酵母菌的準確的組成在不同的地區還是有很大的差異。在室溫條件下，牛奶被接種一天或更多的時間，在這個過程中乳糖被髮酵。產生的飲料是酸的，充滿碳酸氣的，輕微的酒精飲料。濃度與酸奶相當。
用料：純牛奶１０００ｍｌ、酸奶發酵劑１克、細砂糖７０克、麵包機１臺、酸奶桶１個、２００ｍｌ耐高溫玻璃瓶６個。
做法一：
1、將１０００ｍｌ純牛奶，倒入消毒過的酸奶桶中，加入酸奶發酵劑，用勺子攪拌均勻。
2、將酸奶桶蓋上蓋子放入麵包機。
3、開啟酸奶發酵功能。
4、等待....時間到！
5、取出酸奶桶，加入細砂糖，攪拌均勻後倒入玻璃瓶中。
6、將玻璃瓶蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後食用。
做法２：
1、將１０００ｍｌ純牛奶，倒入酸奶桶中，加入酸奶發酵劑和細砂糖，用勺子攪拌均勻。
2、倒入玻璃瓶中，上面蓋上錫紙，直接放入麵包機中，蓋上面包機蓋子，開啟酸奶發酵功能。
3、時間到！取出玻璃瓶，撕去錫紙，將玻璃瓶蓋上蓋子，放入冰箱冷藏食用。（這樣做出來的酸奶口感像老酸奶）
1、牛肉片用砂糖、白醬油、素蠔油、白胡椒粉、蓮藕粉抓醃5-10分鐘。熱油鍋，下牛肉，微熟撈起。
2、將洋蔥跟剛剛切下的白蘿蔔葉一起放進去炒軟。
3、將白靈菇加入拌炒、下一點鹽， 蔬菜汁收得差不多後，再放回牛肉續炒。
4、起鍋，完成。