用高壓鍋工作時的排氣狀態沒有危險，排氣釋放壓力，當壓力釋放至不足以頂起排氣閥的時候排氣就會停止，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。
壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
用高壓鍋工作時的排氣狀態沒有危險，排氣釋放壓力，當壓力釋放至不足以頂起排氣閥的時候排氣就會停止，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。
壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
用鐵鍋炒菜時加醋的好處如下：
1、可以增加菜的色、香、味；
2、醋含有許多對人類有益物質，包括醋酸以及多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成份；
3、醋含有醋酸，可以增加消化作用，促進鈣、磷的吸收和利用。
1、應使用腳手架、平臺、梯子、防護圍欄、擋腳板、安全帶和安全網等。
2、作業前應認真檢查所用的安全設施是否牢固、可靠。
3、作業人員應接受高處作業安全知識的教育；特殊高處作業人員應持證上崗，上崗前應依據有關規定進行專門的安全技術交底。採用新工藝、新技術、新材料和新裝置的，應按規定對作業人員進行相關安全技術教育。
4、施工單位應為作業人員提供合格的安全帽、安全帶等必備的個人安全防護用具，作業人員應按規定正確佩戴和使用。施工單位應按類別，有針對性地將各類安全警示標誌懸掛於施工現場各相應部位，夜間應設紅燈示警。
5、在雨雪天應採取防滑措施，當風速在 10.8 m/s 件下，不得進行露天高處作業。
6、高處作業上下應設定聯絡訊號或通訊裝置，並指定專人負責。高處作業前，工程專案部應組織有關部門對安全防護設施進行驗收，經驗收合格簽字後方可作業。需要臨時拆除或變動安全設施的，應經專案技術負責人審批簽字，並組織有關部門驗收，經驗收合格簽字後方可實施。