田七菜和牡丹吊蘭有什麼區別

　　1、所屬科屬不同。

　　牡丹吊蘭是一種秋海棠類的植物。在我國栽培僅供觀賞用。

　　田七是一種五加科人參屬植物，是中國獨自特有的名貴中藥材，藥用價值大。

　　2、外形特徵。

　　牡丹吊蘭的莖杆比較細弱，肉質很肥厚，顏色鮮亮青翠。枝條上面生長有稜角，伸長以後變成半葡匐狀。其葉片呈長圓形，對生；斜臥生長，分枝多，枝葉茂盛；牡丹吊蘭的花，單個頂生在枝條頂端或者是腋生，裂片4，呈倒圓錐形。

　　花瓣大多數是紅紫色，顏色豔麗，呈匙形生長，中心部位是淡黃色，形態像菊花，花有光澤，花期在春季到秋季之間。

　　田七的根莖以及植株的枝葉呈直立生長，葉片上有鋸齒生長，所以不光滑平整。田七的葉片很薄，葉子和牡丹吊蘭相比寬而大，上面覆蓋有絨毛。其花呈球狀生長，花瓣厚而小，簇生在一起，花枝很長，其上單生一朵花。

　　從外觀上直接比較，因口紅吊蘭的形狀與口紅外殼較為近似，花萼部分為筒狀，並且它的花色為玫瑰紅或者桃紅色，整片花朵的中央部分帶一點黃色，自枝條的頂端部分開花，葉片呈翠綠色，具有明亮的光澤。而金魚吊蘭的花色為橘紅色，花苞中間像挺著的大肚子，頂端則像小嘴巴，形狀與金魚極為相似；葉子為墨綠色，嫩葉的枝莖為淺綠色，老年的枝莖則為深褐色，所以這樣很容易辨別這兩種植物的不同。

　　置於溫度和光照方面，金魚吊蘭喜歡光照，但不宜經受猛烈的太陽直射，通常在18-25度的環境生長最有利，並且空氣溼度最好保持在70%-80%；金魚吊蘭的澆水量要合適，把盆土澆透為止，但不能出現積分，否則根莖出會因積水而腐爛；在炎熱的天氣時，要注意向植株的葉面進行噴水保證空氣溼度；在花期的吊蘭需要追肥，保證開得花又大又鮮豔。

　　配菜和打荷的區別：

　　配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調，是飯桌上很重要的一門學問。

　　打荷是飲食行業紅案之一，其工作內容主要包括調料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜餚給“爐灶”烹調，輔助爐灶廚師進行菜餚烹調前的預製加工，如菜料的上漿、掛糊、醃製，清湯、毛湯的吊制，餐盤準備、盤飾、菜餚裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調味汁的配製等。以協助炒鍋師傅將菜餚迅速、利落、精美地完成。打荷的人員配置因炒鍋師傅的數量而定，一般一個炒鍋師傅配備一個打荷，大型酒樓的打荷會多一兩個，作為機動人員便於調配。