甲醇：沸點為64、7℃，是結構最為簡單的飽和一元醇，因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”，是無色有酒精氣味易揮發的液體。
乙醇：沸點為78℃，在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用，具有特殊香味，並略帶刺激，微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。
甲醇：沸點為64、7℃，是結構最為簡單的飽和一元醇，因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”，是無色有酒精氣味易揮發的液體。
乙醇：沸點為78℃，在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用，具有特殊香味，並略帶刺激，微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。
稀乙醇沸點78度。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。
沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。沸點指純淨物在1個標準大氣壓下沸騰時的溫度。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。
1、生產方式：早是用木材乾餾法生產甲醇，故甲醇也叫木醇，1920年以後逐漸停止使用這個方法。幾乎所有的甲醇均用合成氣——一氧化碳和氫氣——催化轉化生產。工業上生產乙醇的方法有糧食發酵法、木材水解法、亞硫酸鹽法、乙烯間接水合法、乙烯直接水合法、乙醛加氫法、一氧化碳和氫氣羰基合成法等。
2、用途不同：甲醇是高效液相色譜比較常用的流動相，還是有名的脫脂劑之一。是基礎的有機化工原料和優質燃料。主要應用於精細化工，塑膠等領域，用來製造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲脂等多種有機產品，也是農藥、醫藥的重要原料之一。乙醇是“酒”的主要成分。乙醇可滲入細菌體內，在一定濃度下能使蛋白質凝固變性而殺滅細菌。最適宜的殺菌濃度為75%。
3、毒性：甲醇有劇毒，一般人體攝入5-10毫升就會發生急性中毒，30毫升就會導致死亡。而乙醇俗稱酒精，但是過量飲酒可能會導致酒精中毒，所以建議大家在飲酒的時候一定要適量。