甲魚和莧菜可以一起吃嗎

　　食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。

　　莧菜含有草酸鈣，和豆腐一起吃會發生反應，但是隻要烹飪得當，就可以食用。

　　菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。

　　但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

　　甲魚和有些海鮮可以一起吃，有些不可以一起吃。

　　解釋：甲魚和黃鱔、蟹是孕婦忌食的食物，和其餘海鮮可以同吃。

　　甲魚禁忌：

　　1、甲魚與豬肉、兔肉、鴨肉：因為豬、兔、鴨肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。

　　2、甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化。

　　3、甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，而甲魚性寒，同食冷熱相反，對人體健康不利，所以甲魚不宜加芥末作為調味品。

　　4、甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，素質虛寒的人更應忌同食。

　　5、甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質變性而影響營養吸收。

　　6、甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收。