1、食材：甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。
2、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
3、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
4、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。
5、用開水把甲魚周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜。
6、把處理好的甲魚剁塊後焯水備用。
7、鍋裡放少量油，下蔥薑蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃。
8、下甲魚塊翻炒至水份幹，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。
9、加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開後撈去浮沫，轉小火煮約10分鐘。
10、下冬筍塊，煮至甲魚肉熟爛，加雞精，胡椒粉提味後，淋少許辣椒油起鍋裝盤。
1、主料：甲魚1只。
2、輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生薑10克、枸杞10克、紅棗20克。
3、甲魚宰殺放血去內臟處理乾淨。
4、燒一鍋開水。
5、將甲魚放入開水鍋中燙一下。
6、然後撈出甲魚，颳去甲魚身上的粗皮。
7、將甲魚放入冷水鍋中，加入薑片和料酒。
8、將甲魚焯水去血沫。
9、準備枸杞、紅棗、薑片、蔥結。
10、焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽。
11、加入水、放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒，壓力鍋選擇靚湯程式。
12、程式結束後，加入鹽和雞精調味即可。
方法如下：
1、準備蔥、姜、木耳、料酒備用；
2、用冷水清洗甲魚的背面、肚皮和四肢，然後用燒開的熱水將甲魚全身各個部位浸泡，保證清洗徹底；
3、將甲魚肢解並清洗內臟，在沖洗乾淨後存放好以備用。
4、將清洗好的甲魚、蔥、姜、木耳等配料一起放入蒸鍋中；
5、在大火燒開後，轉小火熬煮2小時；
6、在鍋前加料酒去腥味，然後加入適量的調味鹽即可。
準備材料：黃甲魚8條、紅辣椒1個、蒜瓣幾個、生薑1小塊、蔥幾根、食用油適量、食鹽3克、醬油10毫升、水適量。
紅燒黃辣丁的做法：
1、將所有魚內臟、魚鰓去除清洗乾淨，如果怕魚刺扎人，也可以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。
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甲魚肉極其提取物能預防抑制肝癌和胃癌等疾病，還有較好的淨血作用，對高血壓患者有益，可降低血膽固醇。
方法一：冷水清洗甲魚背面、肚皮和四肢。
肢解甲魚，分拆好軀殼、四肢、尾部。
熱油前加料酒，加入適量的鹽。
甲魚、蔥、姜、木耳放入鍋中翻炒。
放入蒸鍋中，大火燒開轉小火，2小時即可完成。
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1、食材：甲魚1只、紅椒1根、青椒1根、油30g、鹽3g、蒜蓉醬8g、黃酒10g、雞精2g、味精2g、醬油5g、蒜頭適量、薑片適量。
2、將要用到的甲魚洗淨切好，配料薑片、蒜頭、紅椒，還有青椒都準備好，重要的是配料不能少。
3、開火，鍋裡倒入適量的油，一定要燒熱。
4、把洗淨切好的甲魚和薑片蒜 ...
1、甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨。
2、把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮。
3、冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用。
4、取一砂鍋，放入甲魚、冬筍、火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉3個小時，出鍋 ...
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火 ...
1、原材料：甲魚1只，香菇50克，雞肉100克，火腿肉50克，冬筍50克，油菜20克，香菜3棵，生薑1小塊。調味料：高湯10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、甲魚宰殺後用開水焯至外層變色起皺時候撈出，用小刀刮淨甲魚身上的黑質及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏淨內臟、黃魚，洗淨剁 ...
清燉甲魚怎麼做。相信很多的朋友對此都十分的感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
將甲魚下鍋炒一下，放入薑片、黃酒去腥。
甲魚放入砂鍋中，倒入豬肚和鱉蓋，注入冷水，大火燒開，打去浮沫，小火煲一個半小時。
撿去薑片，放入適量鹽，撒上枸杞，中小火燒5分鐘，清燉甲魚就做好了。 ...