番瓜炒蛋如何做

　　1、食材:番瓜兩個，辣椒三個，雞蛋兩隻以及鹽、雞精、油、十三香。

　　2、步驟:第一步先切好番瓜和辣椒，打好雞蛋，攪拌均勻；第二步先在鍋裡放油，等油熱之後炒好雞蛋裝盤；第三步把切好的番瓜倒入鍋中，等炒到七成熟的時候，加入十三香、鹽、雞精；最後一步再把炒好的雞蛋倒入鍋中和番瓜一起進行翻炒，鍋中炒出水後，番瓜基本熟了便可以裝盤食用即可。

　　1、節瓜1個、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺。

　　2、步驟：節瓜去皮清洗乾淨、切片。

　　3、碗裡放鹽、打入雞蛋、攪拌均勻。

　　4、熱鍋放油、倒入雞蛋、煎熟、用鍋鏟弄成小塊、裝盤待用。

　　5、熱鍋放油、放節瓜、加入適量清水翻炒、炒至節瓜軟身。

　　6、倒入雞蛋、翻炒均勻，放鹽、翻炒幾下即可出鍋。

　　食材：麵粉500克，老番瓜中等大小1 個，雞蛋2個。

　　做法：

　　將泡打粉放入白麵中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面；老番瓜叉絲，放置盆中；在盆中放入適量鹽，在放入沒過老番瓜絲的水；將老番瓜攥出來做餡備用，不要太乾；兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之後和老番瓜放在一起和餡；放入適量鹽，蔥花，少量蒜，適量香油；面醒好後開始包包子；在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，蓋上蓋子蒸煮十分鐘後起鍋即可。